marynowany groszek na zimę domowej roboty

pyszny marynowany zielony groszek w domu! Zielony groszek jest podstawą wielu sałatek, zup i dań na ciepło. Wiele osób lubi groszek w puszkach jeść nawet tak łyżką, jak samodzielne danie. I nie bez powodu, ponieważ groszek w puszkach jest bardzo smaczny, słodki i soczysty. Okazuje się, że zielony groszek w puszkach nie musi być kupowany w sklepie, można go łatwo marynować w domu, używając świeżych zbiorów z witryny. Najważniejsze jest użycie mlecznego młodego groszku.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Groszek

500

Woda

0.4

Cukier

Sól

Sok z cytryny

0.5

Ocet stołowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 11 g

tłuszcze 3 % 1 g

węglowodany 70 % 28 g

164 kcal

IG: 93 / 0 / 7

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Zielony groszek najlepiej marynować w okresie dojrzałości mlecznej, kiedy ziarna są soczyste, delikatne i słodkie. W razie potrzeby do marynaty można użyć goździków i ziele angielskie. ale nawet bez tych przypraw marynowany groszek okazuje się bardzo smaczny. Sok z cytryny można zastąpić kwasem cytrynowym.
Krok 2:
Otwieramy strąki grochu, wybieramy dobre ziarna, bez robaków, uszkodzeń i zgnilizny. Włóż groszek do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar zanieczyszczeń i brudu.
Krok 3:
Pozwól wodzie spłynąć z grochu. Włóż groszek do rondla, napełnij wodą i pozostaw na kilka godzin. Jeśli groszek jest już bardzo dojrzały, lepiej pozostawić go namoczyć na noc. Młody nie musi moczyć przez długi czas.
Krok 4:
Spuść wodę, ponownie spłucz. Napełnij zimną wodą i podpal, zagotuj, dodaj wyciśnięty sok z jednej cytryny (lub kwasu cytrynowego), aby groszek zachował jasnozielony kolor i gotuj przez około 3 minuty. Nie musisz gotować dłużej, w przeciwnym razie zielony groszek może się marszczyć.
Krok 5:
Równolegle przygotowujemy marynatę. Wlej zimną czystą wodę do rondla. Dodaj cukier i sól, wymieszaj, zagotuj wodę. Dodaj ocet, ponownie zagotuj. Wyłącz ogień. Wstępnie sterylizujemy słoiki z groszkiem. Banki, oczywiście, lepiej wziąć mały rozmiar. Możesz wysterylizować słoiki w wygodny sposób, w rondlu z szmatką na dole lub w piekarniku. Pokrywki należy również zagotować.
Krok 6:
Napełnij groszek marynatą, aby całkowicie zakrył groszek. Pokrywamy słoiki pokrywkami i sterylizujemy je przez 10 minut słoiki o pojemności 0,5 litra. Zwijamy słoiki pokrywkami. Ostudzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu na zimę.
Krok 7:
Groszek marynowany na zimę jest gotowy. Zimą pozostaje tylko otworzyć słoik i dodać zielony groszek do dowolnego dania. Smacznego!