marynata z gulaszem i jęczmieniem perłowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do przygotowania marynaty. Podstawą tej zupy są pikle. Lepiej jest wziąć je bardziej kwaśne i solone, aby smak zupy był bogatszy. I nie spiesz się, aby wylać solankę, będziesz jej potrzebować później. Gulasz nadaje się do każdego rodzaju mięsa. Najważniejsze - w składzie gulaszu nie powinno być nic oprócz mięsa, soli i przypraw, układanie mięsa powinno wynosić co najmniej 80%. Przyprawy-Dowolna mieszanka do mięsa. Jęczmień perłowy należy najpierw namoczyć.

2. Krok 2:

   

   Aby ziarna jęczmienia jęczmiennego gotowały się szybciej i stały się bardziej przydatne, namocz jęczmień perłowy. Aby to zrobić, opłucz go w kilku wodach, napełnij ciepłą wodą w stosunku 1: 3 i pozostaw na 1,5-2 godziny. Po upływie czasu spuść wodę przez sito, aby umyć skrobię, aby zmniejszyć śluz i zmętnienie charakterystyczne dla jęczmienia jęczmiennego. Pozostaw ziarna do spuszczenia podczas przygotowywania pozostałych składników.

3. Krok 3:

   

   Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, aby lepiej się ugotowała. Pokrój ziemniaki na średnie kawałki, aby nie rozpuściły się w bulionie.

4. Krok 4:

   

   Jeśli bierzesz ogórki o grubej skórce i dużych nasionach, należy je obrać i usunąć nasiona. Pamiętaj, że w tym samym czasie waga ogórków zmniejszy się i początkowo weź więcej. Obierz i umyj średnie marchewki. Zetrzyj ogórki i marchewki na grubej tarce. Dzięki temu warzywa lepiej wydzielają soki.

5. Krok 5:

   

   Weź pięciolitrową patelnię lub więcej. Wygodniej będzie mieszać zupę w większym rondlu i nie zagotuje się. Aby przyspieszyć proces, na dużym ogniu i pod przykryciem zagotuj wymaganą ilość wody w rondlu. Zanurz spuszczony jęczmień w wodzie,zagotuj i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez 10 minut.

7. Krok 6:

   

   Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

8. Krok 7:

   

   Zrób smażenie lub smażenie. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię na średnim ogniu. Aby uzyskać złoty odcień, najpierw podsmaż cebulę. Po 5 minutach dodaj marchewki, wymieszaj i pozostaw na kolejne 5 minut. Podczas smażenia cebula i marchewka lepiej oddają swój smak.

9. Krok 8:

   

   Dodaj do warzyw koncentrat pomidorowy i starte ogórki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie ogórki rozjaśnią smak marynaty.

10. Krok 9:

    

    Następnie wyślij smażenie na patelnię.

11. Krok 10:

    

    Po warzywach dodaj gulasz. Dodaj przyprawy i zagotuj. Po 10 minutach spróbuj. Jeśli brakuje soli i kwasu, dodaj solankę. Dodaj małe porcje i posmakuj. Przesadzenie z solanką może łatwo zepsuć smak zupy. Jeśli to wystarczy, zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut pod pokrywką.