dżem rokitnika w domu na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Właściwie potrzebujesz tylko dwóch składników: jagód rokitnika i cukru. Wskazane jest, aby wziąć własne jagody, świeżo zebrane. Zbieranie rokitnika nie jest takie proste i istnieje wiele różnych sposobów: ktoś rozkłada ceratę pod drzewem, a następnie potrząsa nim i zbiera opadłe jagody. Ktoś tnie gałęzie, a następnie zbiera z nich jagody. Jestem zwolennikiem tradycyjnej metody: zbieram jagody z krzaka, okazuje się, że 1 kg na godzinę.

2. Krok 2:

   

   Podczas zbierania rokitnika najważniejsze jest to, że jagody nie pękają i pozostają nienaruszone. Dobrze posortuj jagody, usuń nadmiar gruzu, liści i igieł.

3. Krok 3:

   

   Dobrze spłucz pod bieżącą wodą za pomocą sita lub durszlaka. Umyj jagody bardzo dobrze umiarkowanie gorącą wodą: w przeciwnym razie dżem może fermentować.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj naczynia, w których ugotujesz dżem. Powinien to być rondel lub rondel z grubym dnem, najlepiej nieprzywierający (naczynia aluminiowe i emaliowane są niepożądane - dżem może się palić. Włóż jagody do rondla.

5. Krok 5:

   

   Przykryj cukrem i pozostaw na chwilę, aby jagody dały sok. Czas może wynosić od 1 godziny do dnia. Najważniejsze, nie dodawaj wody - dżem okaże się wodnisty. Podczas gotowania powinny być tylko jagody, sok jagodowy i cukier. W razie potrzeby możesz dodać do dżemu i aromatów: cynamon, wanilię, goździki. Odpowiednia będzie również łyżka proszku kakaowego - dżem okaże się o smaku czekoladowym. Lub dodaj posiekane orzechy, aby uzyskać pikantny WKU

7. Krok 6:

   

   Tak wyglądają jagody z wydzielonym sokiem po naleganiu przez 4 godziny i mieszaniu. Na średnim ogniu zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut. Nie zapomnij ciągle mieszać, aby dżem się nie przypalił i usunąć pianę. Następnie usuń dżem z ognia i pozwól mu ostygnąć - w ten sposób będzie grubszy.

8. Krok 7:

   

   Wysterylizuj słoik w dowolny dogodny sposób - wkładam łyżkę do czystych słoików i wlewam wrzątek, a następnie spuszczam wodę. Dachy zagotuj

9. Krok 8:

   

   Ułóż dżem w słoikach.

10. Krok 9:

    

    Zamknij pokrywkami. Przechowywać w mieszkaniu, bez lodówki.

11. Krok 10:

    

    Smacznego!