sorbet z orzeszkami ziemnymi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw weź 0,5 szklanki cukru, wlej na suchą patelnię, aby nasz sorbet mógł uzyskać brązowy kolor. Na średnim ogniu, mieszając, doprowadzamy do karmelowego koloru (ważne jest, aby nie palić cukru, w przeciwnym razie będzie gorzki). Jednocześnie wlej mleko do osobnej miski i dodaj 3 szklanki cukru. Kładziemy mleko na małym ogniu. Jak tylko się rozgrzeje, dodaj ugotowany (lekko schłodzony) karmel cukrowy do syropu mleczno-cukrowego.

2. Krok 2:

   

   Mieszanka może zacząć się pienić, bądź ostrożny! Mieszamy, w tym procesie przyszły sorbet może związać się z grudką. Nie martw się, potem się stopi. Gotuj mieszaninę przez 30-40 minut na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając (szczególnie na samym końcu gotowania, nie rozpraszaj się przez minutę). Sorbet gotujemy do konsystencji gęstego sosu karmelowego lub lekko niedogotowanego skondensowanego mleka.

4. Krok 3:

   

   Średnio sorbet będzie gotowy po godzinie gotowania. Ale skup się na cechach swojej techniki i konsystencji. Następnie zdejmij sorbet z ognia, dodaj zmiękczone masło. Mieszaj do uzyskania jednorodnej, gładkiej konsystencji. Orzeszki ziemne można wcześniej usmażyć lub zrumienić na blasze do pieczenia, a następnie schłodzić i obrać. Wymieszaj przygotowane orzeszki ziemne z sorbetem.

5. Krok 4:

   

   Kształt, W który zostanie wylany sorbet domowy, może być prosty lub kręcony. Przykryj spód formy papierem do pieczenia. Ponieważ papier jest inny, lepiej zabezpieczyć się i posmarować olejem roślinnym. Następnie wlej przyszły sorbet i przenieś do lodówki w celu zestalenia. Gdy sorbet jest całkowicie zamrożony, można go podawać z herbatą. Smacznego!