soczyście na Boże Narodzenie z pszenicy

pyszne i zdrowe świąteczne tradycyjne rosyjskie danie! Sochivo, lub jak to się nazywa u zwykłych ludzi kutia, to słodka owsianka z pszenicy lub innych zbóż, przygotowana z dodatkiem rodzynek, maku, orzechów włoskich i miodu. To tradycyjne rosyjskie danie przygotowywane jest w naszym kraju od czasów starożytnych do prawosławnych świąt Bożego Narodzenia, przed chrztem i Starym Nowym Rokiem. Do stołu to danie podawano wcześniej z napojem z suszonych owoców zwanym uzvar. Teraz to danie nie jest często przygotowywane na święta Bożego Narodzenia, ale w niektórych rodzinach takie tradycje są nadal zachowane.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kasza pszenna (pszenica)

Mak

Rodzynki (bez pestek)

100

Orzechy włoskie

100

Miód

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 11 g

tłuszcze 22 % 18 g

węglowodany 65 % 53 g

417 kcal

IG: 6 / 24 / 70

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 20 min

Krok 1:
Przygotuj składniki do sochiva. Zestaw jest prosty. Są to pszenica, mak, rodzynki bez pestek, orzechy włoskie, miód. W razie potrzeby i smaku ilość składników można zmienić, a ponadto można coś dodać, na przykład więcej suszonych owoców lub owoców.
Krok 2:
Pszenica musi być przygotowana z wyprzedzeniem. Dokładnie spłucz ziarno kilka razy, aż woda stanie się przezroczysta. Napełnij go zimną czystą wodą, aby całkowicie przykrył pszenicę i pozostaw na noc. Jeśli czas na to nie pozwala, musisz namoczyć pszenicę przez co najmniej kilka godzin.
Krok 3:
Rano spuszczamy wodę, ponownie myjemy pszenicę i napełniamy świeżą partią wody. Lepiej jest gotować pszenicę w rondlu z grubym dnem, ponieważ ta kasza jest gotowana przez bardzo długi czas. Woda powinna być trzykrotnie większa niż ziarno. Dodaj szczyptę soli do garnka z pszenicą. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię szczelnie pokrywką i gotuj pszenicę przez około dwie godziny.
Krok 4:
Podczas gdy pszenica jest gotowana, przygotujmy dodatki do sochiva. Mak spożywczy musi być dobrze spłukany i gotowany na parze. Aby to zrobić, włóż go do rondla i napełnij wodą, umieść na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na pół godziny. Następnie spuść wodę, zmiel mak pchnięciem lub blenderem.
Krok 5:
Rodzynki są również dokładnie umyte, zalane wrzącą wodą i pozostawione na 20 minut do pęcznienia.
Krok 6:
Umyj orzechy włoskie, w kuchence mikrofalowej lub na kuchence na suchej patelni, wysusz je. Zmiel za pomocą wałka do ciasta lub blendera do pożądanego rozmiaru.
Krok 7:
Gdy pszenica jest ugotowana, w rondlu powinna pozostać trochę płynu, nie trzeba jej spuszczać. Niech pszenica trochę ostygnie.
Krok 8:
Dodaj do niego ugotowany mak, rodzynki, orzechy włoskie i miód. Wszystko dobrze wymieszaj. Aby poprawić smak, możesz dodać szczyptę soli.
Krok 9:
Gotowe, podawaj danie na świąteczny stół. Smacznego!