dżem z malin i czarnej porzeczki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować dżem z malin i czarnej porzeczki? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz wziąć trochę więcej malin lub odwrotnie, porzeczki, proporcje jagód mogą być różne, w zależności od preferencji i obecności jednej lub drugiej jagody.

2. Krok 2:

   

   Uwolnij porzeczki z gałązek i liści, spłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym. Malin nie można myć, zwłaszcza jeśli pochodzi z własnego domku, aby nie stracić kształtu. Mam maliny kupione na rynku, delikatnie spłukałam je w misce z zimną wodą i wysuszyłam.

3. Krok 3:

   

   Suche czyste jagody przykryj cukrem, dzieląc całkowitą ilość cukru na dwie części. Pozostaw jagody na chwilę, aby wypuściły sok.

4. Krok 4:

   

   Od czasu do czasu mieszaj jagody silikonową szpatułką lub łyżką. Wskazane jest, aby robić to bardzo ostrożnie, aby jagody nie straciły kształtu.

5. Krok 5:

   

   Gdy jagody dobrze wypuszczą sok (Zajęło mi to 5-6 godzin), możesz zacząć gotować dżem. Dżem przygotowuje się bardzo szybko, więc najpierw wysterylizuj słoiki w dowolny dogodny dla siebie sposób, zagotuj pokrywki.

7. Krok 6:

   

   Umieść porzeczki wraz z sokiem w odpowiednim pojemniku i umieść na małym ogniu. Jeśli planujesz przygotować dużo dżemu, dobrze sprawdzi się emaliowana miska lub szeroka patelnia z niskimi bokami. Mam jagody na jeden słoik, więc wziąłem emaliowaną chochlę. Gdy masa się zagotuje, kontynuuj gotowanie na umiarkowanym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu usuwając piankę. Ważne jest, aby dżem nie bulgotał podczas gotowania, nie trzeba go również mieszać.

8. Krok 7:

   

   Następnie dodaj maliny wraz z wydzielonym z nich sokiem. Nie mieszaj. Niech się zagotuje. Po ugotowaniu gotuj na umiarkowanym ogniu przez nie więcej niż 5 minut.

9. Krok 8:

   

   Dżem nie jest wymagany do ugotowania, aż będzie gęsty. Włóż wrzący dżem do przygotowanego słoika, dobrze Zakręć lub zwiń pokrywkę. Odwróć i owiń kocem. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie, a następnie odłóż do chłodnego miejsca do przechowywania.

10. Krok 9:

    

    Z podanej liczby składników dostałem jeden słoik dżemu o pojemności 350 ml i zostało jeszcze trochę na naleśniki, tosty i herbatę. Udanych półfabrykatów!