Bułgarska i ostra papryka adjika z pomidorami na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj jedzenie. Dokładnie umyj warzywa szczotką pod bieżącą wodą. Po umyciu wysusz warzywa, aby usunąć nadmiar wilgoci. Obierz czosnek. Pokrój pomidory i paprykę w kliny.

2. Krok 2:

   

   Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa wraz ze skórką. Lub, jeśli chcesz, możesz go najpierw usunąć, polewając pomidory wrzącą wodą. Zamiast maszynki do mięsa możesz użyć blendera. Wlej masę pomidorową do rondla z grubym dnem, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny, mieszając.

3. Krok 3:

   

   Bułgarska i ostra papryka przechodzą przez maszynę do mięsa. Drobno posiekaj natkę pietruszki nożem.

4. Krok 4:

   

   Dodaj posiekaną paprykę i posiekaną natkę pietruszki do mieszanki pomidorów. Mieszaj, gotuj i gotuj przez 20 minut, mieszając.

5. Krok 5:

   

   Dodaj olej roślinny, sól i cukier do wrzącej masy, wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Gotuj jeszcze przez 10 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.

8. Krok 7:

   

   Posiekaj koperek. Zetrzyj czosnek lub przełóż przez prasę do czosnku.

9. Krok 8:

   

   Dodaj koperek i czosnek do wrzącej masy i gotuj przez kolejne 15 minut, mieszając.

10. Krok 9:

    

    Wysterylizuj słoiki i pokrywki. Napełnij gorące słoiki adjiką i natychmiast zwiń. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia na kilka dni. Następnie przechowuj w piwnicy lub szafie. Dostałem 7 0,5-litrowych puszek.