dżem z marchwi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić dżem z marchwi? Przygotuj składniki. Lepiej jest wziąć słodkie odmiany marchwi, dzięki czemu dżem będzie smaczniejszy.

2. Krok 2:

   

   Marchewki dokładnie spłucz pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, osusz i wyszoruj. Wygodniej jest to zrobić specjalnym nożem-obieraczką do warzyw.

3. Krok 3:

   

   Pokrój obrane warzywa korzeniowe w cienkie plasterki o grubości do 1 cm włóż marchewki do rondla, zalej zimną czystą wodą (w przepisie nie podano jej ilości, woda powinna całkowicie pokryć warzywo).

4. Krok 4:

   

   Gotuj na średnim ogniu, aż marchewki będą miękkie. Czas gotowania zależy od ilości i odmiany marchwi.

5. Krok 5:

   

   Odcedź, Wrzuć marchewki do durszlaka i ostudź.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj syrop z 1 kg cukru i 300 ml wody. Aby to zrobić, wlej cukier do wody w odpowiednim rondlu, umieść go na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż cukier się zagotuje i całkowicie rozpuści. Wrzuć marchewki do wrzącego syropu i gotuj przez 5 minut.

8. Krok 7:

   

   Wyłącz ogień i pozostaw dżem na 8 godzin. Następnie ponownie zagotuj, dodając do niego kolejne 200 gramów cukru. Gotuj dżem na małym ogniu, aż marchewki będą całkowicie przezroczyste, a syrop będzie umiarkowanie gęsty.

9. Krok 8:

   

   Kilka minut przed usunięciem dżemu z ognia dodaj do niego szczyptę kwasu cytrynowego i waniliny.

10. Krok 9:

    

    Wlej gorący dżem do sterylnych słoików, zamknij pokrywkami. Odłóż go do przechowywania w chłodnym, suchym miejscu.

11. Krok 10:

    

    Dżem marchewkowy można podawać jako deser lub jako nadzienie do ciasta. Smacznego!