gorące solenie grzybów na zimę w słoikach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak marynować grzyby w słoikach gorącym soleniem? Przygotuj jedzenie. Odpowiednie są wszelkie grzyby, zarówno płytkowe, jak i rurkowe. Mam Mech. Te bardzo piękne silne grzyby mają przyjemną aksamitną powierzchnię i ochrowy kolor w różnych odcieniach. Podczas gotowania ciemnieją, ale nie wpływa to w żaden sposób na smak. U nas mchy są uważane za jedne z najsmaczniejszych grzybów, wraz z białymi.

2. Krok 2:

   

   Posortuj grzyby i dobrze spłucz. Z mchami trochę się bawią - w naszych lasach sosnowych są bardzo czyste i mocne.

3. Krok 3:

   

   Gotuj grzyby przez co najmniej 20 minut w osolonej wodzie. Będziesz mógł wybrać jedną z dwóch opcji solenia.

4. Krok 4:

   

   Pierwsza metoda: obierz i pokrój czosnek w płatki, przygotuj grubą sól i nasiona kopru. Możesz zastąpić nasiona małym parasolem koperkowym na jednym słoiku.

5. Krok 5:

   

   Umieść trochę soli, nasion kopru i płatków czosnku na dnie czystego, sterylnego słoika. Ugotowane i odcedzone grzyby układamy warstwami w słoikach, posypując każdą warstwę dodatkową solą i czosnkiem (z tego samego obliczenia).

7. Krok 6:

   

   Druga metoda: odcedź wodę, w której ugotowano grzyby, włóż grzyby do durszlaka, zagotuj nową solankę zgodnie z przepisem (2 łyżki soli na 250 ml wody), gotuj w niej grzyby przez 5 minut i łyżką z niewielką ilością płynu i włóż je do słoików, dodając czosnek i nasiona kopru. Solanka w słoikach nie powinna być większa niż 1/4 części grzybów.

8. Krok 7:

   

   Wszystkie kolejne kroki są takie same dla obu metod solenia. Przykryj powierzchnię grzybów olejem słonecznikowym i przykryj pokrywkami.

9. Krok 8:

   

   Przechowuj słoiki w lodówce, poluzowując pokrywki, aby uniknąć rozwoju zatrucia jadem kiełbasianym. W domu grzyby nie są zalecane do hermetycznego zamykania i zawsze postępuję zgodnie z tą radą i radzę innym.

10. Krok 9:

    

    Solenie grzybów na zimę w słoikach jest zakończone. Grzyby można wypróbować po pół miesiącu i można je od razu zjeść-będą lekko solone, ale bardzo smaczne!