ostra papryka z czosnkiem na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Oprócz tych produktów można używać różnych ziół i przypraw, nie jest to zabronione przez przepisy na takie przygotowanie, na przykład często dodaje się kozieradkę, nasiona kopru włoskiego, szafran, chmiel-suneli, ale to kwestia gustu. Możesz ograniczyć się do standardowego zestawu.

2. Krok 2:

   

   Strąki ostrej papryki są dokładnie myte, lepiej to zrobić w rękawiczkach, ponieważ możesz znacznie poparzyć skórę, wrzucić paprykę do durszlaka, pozwolić wodzie spłynąć. Pokrój strąki pieprzu na dwie części, usuń łodygę z nasionami. Miąższ można pokroić na kilka kawałków. W porządku, jeśli papryka jest lekko zwiędła i pomarszczona, to nie pogorszy smaku przedmiotu obrabianego.

3. Krok 3:

   

   Wręcz przeciwnie, jeśli papryka jest mięsista i soczysta, należy ją trochę uschnąć. Obrabiany przedmiot powinien być suchy, bez nadmiaru płynu. Ząbki czosnku obieramy z folii, kroimy na kilka części, aby zmielić je razem z pieprzem w blenderze lub natychmiast przepuszczamy przez prasę lub tarcie.

4. Krok 4:

   

   Włóż miąższ strąków gorzkiej papryki do miski blendera i posiekaj.

6. Krok 5:

   

   Wyślij ugotowany czosnek do miski blendera do gorzkiego pieprzu. Ponownie przewijamy je razem.

7. Krok 6:

   

   Dodaj cukier, sól, dla smaku możesz dodać szczyptę mielonej kolendry lub innych przypraw. Ponownie zmiel składniki, aż uzyskasz jednorodną masę, a luźne rozpuszczą się. Jeśli nie ma blendera, warzywa można przekręcić w maszynce do mięsa lub zmielić na gładką masę za pomocą innego dostępnego urządzenia elektrycznego o podobnych funkcjach.

8. Krok 7:

   

   Gotowe. Zgodnie z tym przepisem pieprz nie wymaga dodawania octu ani sterylizacji, układamy go w małych umytych i sterylizowanych słoikach, zamykamy sterylnymi pokrywkami i wkładamy do lodówki. Składniki same w sobie są dobrymi konserwantami i zapobiegną zepsuciu gotowego produktu przy odpowiednim przechowywaniu.

9. Krok 8:

   

   Ostra papryka z czosnkiem będzie przechowywana przez dość długi czas w lodówce. Zimą można go używać do przygotowywania sosów do mięs i innych potraw. Smacznego!