miękki karmel na śmietanie z masłem

1. Wlej cukier do rondla, umieść na małym ogniu, pozwól mu się stopić. Kiedy masa karmelowa zacznie pojawiać się na krawędziach - oznacza to, że cukier już zaczął się topić, masę należy wymieszać silikonową lub drewnianą szpatułką, aby kryształy szybko się stopiły, a karmel się nie przypalił. Gdy karmel stanie się jednorodny i nabierze pięknego bursztynowego koloru, usuń patelnię z ognia.

2. Równolegle z cukrem wlej śmietanę do osobnego małego rondla, a także wyślij na bardzo mały ogień. Śmietana nie powinna się gotować, a tym bardziej gotować! Muszą być doprowadzone do stanu gorącego i nie więcej.

3. Właśnie usunęliśmy rondel z karmelem z ognia, natychmiast wlej do niego gorącą śmietanę cienkim strumieniem, ciągle mieszając masę (w tym procesie masa będzie skwierczeć i skwarkować - wszystko jest w porządku, tak powinno być).

4. Rozłóż masło w powstałym miękkim karmelu i dokładnie wymieszaj.

to wszystko, karmel jest gotowy!

Zastosuj smakołyk do różnych deserów, polej nim naleśniki i naleśniki, podawaj z lodami-tak, cokolwiek chcesz!

smacznego!