paszteciki na suchej patelni smażone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak smażyć placki na suchej patelni? Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Wlej kefir o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, dodaj sól i sodę. Jeśli nie zdążyłeś go wcześniej zdobyć, podgrzej kefir na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Kefir do przygotowania ciasta można użyć dowolnej zawartości tłuszczu, mam 2,5%.

2. Krok 2:

   

   Dodaj przesianą mąkę pszenną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas smażenia.

3. Krok 3:

   

   Zagnieść elastyczne i gładkie ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Jeśli nie ma kefiru, możesz się bez niego obejść, używając wywaru ziemniaczanego, który pozostanie podczas gotowania ziemniaków do nadzienia. Otrzymasz chude ciasto.

4. Krok 4:

   

   Przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Ziemniaki umyć, obrać i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Określ gotowość ostrym nożem-łatwo przebije kawałki —

5. Krok 5:

   

   Odcedź, zetrzyj ziemniaki, dodaj gorące mleko i masło. Na patelni rozgrzej olej roślinny, usmaż w nim posiekaną cebulę, aż będzie lekko rumiana. Włóż do miski z tłuczonymi ziemniakami, dodaj sól i czarny pieprz do smaku, wymieszaj. Nadzienie do ciast jest gotowe.

6. Krok 6:

   

   Wypoczęte ciasto wyjąć z lodówki, na posypanej mąką powierzchni roboczej zwinąć z ciasta długą kiełbasę, podzielić na 12 kawałków. W zależności od pożądanej wielkości pasztecików liczbę kawałków ciasta można zwiększyć lub zmniejszyć.

8. Krok 7:

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta wałkiem do ciasta na małe ciasto o grubości nie większej niż 0,3 cm. Na środku każdej tortilli umieść łyżkę ciepłego nadzienia ziemniaczanego.

9. Krok 8:

   

   Zszyj krawędzie pasztecików, ułóż je szwem w dół.

10. Krok 9:

    

    Aby ciasta nie paliły się na suchej patelni, mocno je rozgrzej. Umieść puste placki na rozgrzanej patelni. Smaż je z jednej strony na średnim ogniu przez około 3-4 minuty.

11. Krok 10:

    

    Następnie odwróć placki i pozwól im zarumienić się po drugiej stronie. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj placki na ogniu przez około 5-7 minut, aby dobrze się ugotowały w środku, ciasto nie powinno pozostać wilgotne.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij gotowe placki na talerz i natychmiast posmaruj kawałkiem masła. Podawaj ciepłe paszteciki do stołu z herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!