Domowy karmel 3 składniki

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do gotowania na pewno potrzebujemy rondla z grubym dnem.

2. Krok 2:

   

   Wlej około połowy cukru z całkowitej masy do rondla i zacznij topić na ogniu nieco poniżej średniej.

3. Krok 3:

   

   Łyżką lepiej nie mieszać, żeby nie zbiła się w grudki, a czasem po prostu"toczyć & quot; z boku na bok.

4. Krok 4:

   

   Gdy prawie cały cukier się rozpuści, dodaj drugą połowę. Czasami też mieszając-kołysząc się z boku na bok.

5. Krok 5:

   

   Podczas gdy cukier topi się, wysyłamy śmietanę do kuchenki mikrofalowej. Muszą być!!! gorąco!!!

6. Krok 6:

   

   Gdy cały cukier się rozpuści (tutaj musisz uważać, nie prześwietlaj cukru, ponieważ może być gorący i uważaj, że karmel się zepsuł) dodaj masło. Wszystko dobrze wymieszaj, ostrożnie, nie poparz się!!!

8. Krok 7:

   

   Następnie wysyłamy gorącą śmietanę. Tutaj bądź ostrożny. Masa się zagotuje, to normalne (duża różnica temperatur). Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nic nie paliło się na dnie i gotuj. W tym momencie możesz dodać szczyptę soli. Zacieni smak. A jeśli chcesz wyraźnego solonego karmelu, możesz dodać 0,5 łyżeczki.sól.

9. Krok 8:

   

   Jeśli chcesz płyn-5 minut wystarczy, jeśli jest grubszy - 10 minut. Gotowałam 8. Oto taki karmel. Dopóki jest gorąca, jest płynna. Ale kiedy ostygnie, stanie się grubszy. A kiedy leży w lodówce, dobrze trzyma swój kształt.

10. Krok 9:

    

    Pozwól mu trochę ostygnąć i wlej do słoika, w którym będziemy przechowywać. Po zaparzeniu w lodówce karmel staje się jeszcze smaczniejszy.

11. Krok 10:

    

    Nasz sos karmelowo-kremowy jest gotowy. Jest bardzo podobny do cukierków & quot; toffi & quot;.

12. Krok 11:

    

    Taka jest konsystencja karmelu po nocy spędzonej w lodówce. Jeśli zostanie podgrzany, znów stanie się płynny!!!