paluszki ziemniaczane

podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek. Ten niemiecki przepis wydał mi się bardzo interesujący. W oryginalnej wersji palce były najpierw gotowane we wrzącej osolonej wodzie przez 5-7 minut, a następnie smażone na oleju, ale wydawało mi się zbędne ponowne gotowanie już ugotowanych ziemniaków. Dlatego smażyłem palce tylko na złoty kolor. Ini okazały się chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku-prawie jak ziemniaki w stylu rustykalnym, ale o gęstszej strukturze. Bardzo smaczne proste z keczupem i piwem. Idealny jako dodatek do każdego dania.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniaki

400

Mąka

120

Skrobia

Masło

Żółtka

Gałka muszkatołowa (na czubku noża)

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 11 % 4 g

tłuszcze 11 % 4 g

węglowodany 79 % 30 g

172 kcal

IG: 53 / 0 / 47

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj składniki.
Krok 2:
Opłucz ziemniaki i gotuj w skórce do miękkości. Lekko ostudzić i obrać.
Krok 3:
Zetrzyj ziemniaki.
Krok 4:
Dodaj masło, żółtko, mąkę i skrobię do ziemniaków. Dodaj gałkę muszkatołową i sól.
Krok 5:
Wszystko wymieszaj i zagnieść miękkie ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk, więc podczas ugniatania może być potrzebna odrobina mąki.
Krok 6:
Z ciasta uformuj małe kiełbaski.
Krok 7:
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i usmaż na nim półfabrykaty ziemniaczane na złoty kolor. W razie potrzeby możesz smażyć palce w głębokim tłuszczu. Połóż gotowe palce na ręczniku papierowym, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.