sos z tarniny

1. Umyj tarninę, Usuń szypułki, włóż do rondla, wlej wodę, Wyślij do małego ognia.

2. Po 20 minutach wlej suszoną miętę bagienną i mieloną kolendrę, wymieszaj.

3. Obierz czosnek, usuń nasiona z pieprzu. Zmiel paprykę i czosnek w blenderze. Moja kolendra, również mielona w blenderze.

4. Na tym etapie mielimy tarninę przez sito, miąższ oddziela się, wyrzucamy kości. Miąższ okazuje się około 700 gramów.

5. Włóż miąższ do rondla, dodaj czosnek i pieprz, sól. W razie potrzeby smakujemy, dodajemy cukier. Gotuj masę przez kolejne 20-30 minut.

6. Dodaj posiekaną kolendrę do prawie gotowego sosu, trzymaj w ogniu przez kolejne 5 minut, po czym napełniamy sterylizowane słoiki, zwijamy hermetycznie.

najlepiej przechowywać sos w lodówce.