wiciokrzew na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Najpierw sterylizujemy słoiki. Spłucz puszki sodą oczyszczoną, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Na mokro włóż do zimnego piekarnika szyjką do dołu, a także rozłóż pokrywki. Włącz 150 stopni, po osiągnięciu zadanej temperatury sterylizuj słoiki 0,7 L - 8 minut, 1l - 15 minut, 2L - 20, 3L-25 minut.

2. Krok 2:

   

   Do przepisu nadają się zarówno świeże jagody, jak i mrożone. Preferencja jest oczywiście świeża w sezonie zbiorów. Na Syberii każda jagoda jest często zamrażana, a następnie można z niej gotować wiele rzeczy. Wziąłem tylko zamrożone i podczas gotowania był cudowny aromat świeżych jagód.

3. Krok 3:

   

   Posortuj świeży wiciokrzew z gałązek, liści i zepsutych jagód, dobrze spłucz. Wystarczy spłukać mrożoną jagodę zimną wodą i pozwolić wodzie spłynąć, ponieważ jagoda została już przygotowana. Wiele osób zaleca suszenie, ale robię to tylko przed zamrożeniem, teraz nie ma takiej potrzeby.

4. Krok 4:

   

   Natychmiast przenieś jagodę do miski blendera, dodaj trochę cukru i uderz impulsami.

6. Krok 5:

   

   Wiciokrzew wypuści sok, czego potrzebujemy.

7. Krok 6:

   

   Teraz w kilku etapach wypełniamy cukier i za każdym razem przewijamy. Jeśli jest dużo jagód, podziel je na części, przenieś każdą przewijaną porcję do przestronnej miski, a następnie wymieszaj wszystko lub użyj blendera zanurzeniowego lub stacjonarnego wolumetrycznego, dla kogo jest to wygodne.

8. Krok 7:

   

   Wiciokrzew ma dość twardą skórkę, więc gotowy przecier ma niejednorodną strukturę z fragmentami miąższu i skóry. Pozostaw puree na stole na 15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie wlej do wysterylizowanych słoików, Zakręć. Przechowywać w lodówce. Można wlać do jednorazowych prostokątnych pojemników o pojemności 200 ml i przechowywać w zamrażarce.