pierogi z ciasta parzonego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku ciasta składniki są bardzo proste-najważniejsze jest wcześniejsze zagotowanie czajnika!

2. Krok 2:

   

   Dodaj sól do mąki, wymieszaj

3. Krok 3:

   

   Wlej wrzącą wodę i olej roślinny

4. Krok 4:

   

   Zagnieść ciasto łyżką, a następnie rękami. Ugniataj przez 10 minut

5. Krok 5:

   

   Ciasto jest miękkie i bardzo dobrze trzyma swój kształt. Jest idealny do pierogów, pierogów i cheburek!

6. Krok 6:

   

   Ciasto przykrywamy, aby się nie zacierało i pozwalamy odpocząć-gluten pęcznieje, a ciasto będzie jeszcze łatwiejsze do pracy, ale na razie zajmiemy się nadzieniem

7. Krok 7:

   

   Oto niezbędne składniki do nadzienia. Dla mnie takie nadzienie jest Klasyczne, często używam go do robienia pierogów! Ale możesz to zmienić w zależności od preferencji smakowych: wieprzowina+wołowina, kurczak, a nawet ryba to tylko kilka opcji dodatków!

8. Krok 8:

   

   Wieprzowina, smalec i cebula są przewijane przez maszynę do mięsa. Ilość tłuszczu można wziąć mniej lub więcej według własnego gustu lub obejść się bez niego, ponieważ Hrum ma bardzo wygodną funkcję zmiany składu produktów. U mnie wieprzowina jest chuda, więc smalec wziąłem około 150 g - więc nadzienie będzie bardziej soczyste

9. Krok 9:

   

   Sól, pieprz, dodaj trochę wody dla soczystości

10. Krok 10:

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie i przejdź bezpośrednio do formowania pierogów. Powiem Ci, jak znacznie przyspieszyć ten proces

11. Krok 11:

    

    Jeśli masz pierogi leżące bezczynnie, ten przepis jest dla ciebie! Wcześniej też go nie używałem, ale kiedy się nauczyłem, pierogi zaczęły gotować znacznie częściej! Nawiasem mówiąc, jeśli go nie masz, dobrze byłoby go zdobyć, ponieważ jest dość niedrogi! Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę wielkości pierogów.

13. Krok 12:

    

    Przykryj naszą pierogarnię warstwą ciasta

14. Krok 13:

    

    W każdej komórce wkładamy około 1 herbaty. l. nadzienia

15. Krok 14:

    

    Rozwałkuj drugą warstwę ciasta

16. Krok 15:

    

    Przykrywamy pierwszą warstwę nadzieniem drugą warstwą ciasta i przechodzimy na wierzch wałkiem do ciasta. Na filmie ten proces jest bardzo dobrze widoczny

17. Krok 16:

    

    Przycinamy i używamy do następnej partii

18. Krok 17:

    

    Odwróć pierogi i ostrożnie wyjmij pierogi

19. Krok 18:

    

    Ciasto parzone bardzo dobrze się skleja i nie możesz się martwić, że nadzienie będzie oddzielone od ciasta podczas gotowania. To wszystko - w około 8-10 minut otrzymaliśmy 37 pięknych, identycznych pierogów!

20. Krok 19:

    

    Równolegle z góry kładziemy garnek z wodą na kuchence, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i groszek, doprowadzamy do wrzenia

21. Krok 20:

    

    Sól i połóż pierwszą partię pierogów. Gotuj od wrzenia przez 7-10 minut do całkowitego ugotowania, gotowość można sprawdzić, łapiąc 1 pierogi i łamiąc je na pół

22. Krok 21:

    

    Podawaj z masłem, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i kwaśną śmietaną! Zamiast kwaśnej śmietany bardzo lubię skropić knedle octem - to bardziej dietetyczna opcja! Smacznego!