papryka na zimę z cukrem

obierz bułgarską paprykę i pokrój na 4 części, a następnie na pół, przepuść ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki, włóż wszystko do dużej emaliowanej patelni lub miski, zalej olejem, solą, dodaj esencję, cukier - wymieszaj i włóż Gaz (jeśli pieprz dobrze wydziela sok,dodaj mniej niż 0,5 litra wody), dodaj wyciśnięty czosnek i, gdy cała ta masa się zagotuje, gotuj przez 5 minut, wlej sok pozostały w misce do słoików, na ułożoną paprykę. Sterylizuj słoiki z pieprzem (słoik 0,5 l-15 minut), zwiń i umieść pod "futrem", aż ostygnie.


jeśli chcesz ugotować połowę normy, nie możesz jej wysterylizować, po prostu przykryj pokrywkami, a gdy pieprz ostygnie w słoikach, włóż do lodówki.