Salma w bulionie

Kuchnia Tatarska zawsze szczyciła się tym, że jej korzenie sięgają dawnych czasów.I że podoba mi się to, że ludzie starają się podążać za swoimi tradycjami. Na przykład na uroczystościach na stole znajdują się naczynia i nowe, które są już pożyczone od sąsiadów, ale bez wątpienia mają własne jedzenie. O jednym z nich chcę teraz porozmawiać. Ten kulinarny przepis nazywa się Salma. Zwykle robi się go z mąki gryczanej i soczewicy, rzadziej z grochu i pszenicy, i musi być ugniatany nie na wodzie, ale na bulionie z dodatkiem jajek i soli. To ciasto, które okazało się, musi zostać pocięte na małe paski o grubości jednego centymetra, a następnie można je rozerwać rękami. możesz pokroić nożem w wielkości orzecha piniowego i pamiętaj, aby wgniecić palcami. Okazuje się, że coś wygląda jak ucho.To jest półprodukt do innych potraw. Na przykład kurczak jest gotowany, mięso jest wyjmowane i podawane na osobnym naczyniu. A Salma jest wrzucana do bulionu, gotowana przez kilka minut, aż się unosi, i rozlewana na talerze lub kubki. Z góry rzuca się zieleń.