barszcz z buraczkami lwowski

kość nadaje się również do gotowania barszczu, oto doskonały przykład dla ciebie! Mieszkańcy zachodniej Ukrainy różnią się od mieszkańców wschodniej Ukrainy tak samo, jak ich jedzenie. Na przykład wyjaśniam, że barszcz lwowski gotuje się nie na mięsie, ale na kościach mózgu, a do bulionu dodaje się kiełbaski. W rezultacie okazuje się, że jest to prawie europejskie danie, bardzo smaczne, pachnące, satysfakcjonujące, jednak jak większość potraw kuchni ukraińskiej.

Milada

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kości cukru (lub mózg)

Burak (średni)

Ziemniak

Cebula

Parówki

Marchew

Pasta pomidorowa

Ocet (3%)

Masło (do smażenia)

Cukier

Pietruszka

do smaku

Korzeń pietruszki

do smaku

Liść laurowy

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 7 g

tłuszcze 20 % 4 g

węglowodany 45 % 9 g

90 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:

zaczynamy wprowadzać w życie przepis kulinarny od gotowania bulionu na kościach. Kiedy wszystko dobrze się zagotuje i dojrzeje, natychmiast uwalniamy bulion z kości. Jeśli na kościach są chrząstki, zostaw je ukochanemu mężowi-takie rzeczy są przydatne. Zanurz ziemniaki pokrojone w kostkę w bulionie, gotuj przez pięć minut. Buraki gotujemy w skórce, jak na sałatkę, ale nie do końca, następnie obieramy, kroimy w paski i wkładamy na patelnię do oleju. Smażyć trochę i dodać koncentrat pomidorowy. Dusić z makaronem przez około 20 minut. Drobno posiekaną cebulę, marchewkę i natkę pietruszki smażymy osobno. Buraki z pomidorem są najpierw wysyłane do bulionu, a następnie marchewki z cebulą. Gdy tylko nasze danie się zagotuje, wrzuć do niego wszystkie przyprawy, sól i słodycz. Kiełbaski pokrojone w małe kółka, smażone na oleju (lub w smalcu), zanurzamy w naszym barszczu na samym końcu gotowania.