gotowany kurczak z ziemniakami w stylu baszkirskim

rozbieram tusze z kurczaka na porcje i gotuję na cichym ogniu w niewielkiej ilości wody. W tej samej patelni wkładam marchewki w paski, lavrushechku i doprawiam wszystko pieprzem i solą. Po około dwudziestu lub trzydziestu minutach wlewam pokrojone w kostkę ziemniaki. Nie tracąc czasu, smaż cebulę na maśle na złoty kolor i dodaj ją do naparu, gdy kurczak i ziemniaki będą w pełni gotowe. O tym jedzeniu trudno powiedzieć, że jest to pierwsze czy drugie. Konsystencja przypomina bardzo gęstą zupę, ale można ją traktować jak rodzaj pieczeni w sosie. Ale bez względu na to, jak go nazwiesz i w jakiej kolejce nie podawaj gościom, wciąż gotowany kurczak z ziemniakami w stylu baszkirskim jest doskonałym obfitym daniem, które gasi nawet najdzikszy apetyt po całym dniu ciężkiej pracy. Kulinarny przepis na to arcydzieło kuchni baszkirskiej zebrałem w starej encyklopedii ekonomii domowej, której czytanie jest bardzo fascynującym zajęciem, ponieważ jest dosłownie wszystko: od wskazówek dotyczących drobnych napraw po psychologię rodzinną. Chociaż oczywiście sekcja kulinarna jest najbardziej fascynująca, ponieważ wiele stosunkowo starych przepisów kulinarnych zostało już zapomnianych i wypartych z kuchni nowymi potrawami.