Polska zupa w chlebie

Zaskocz rodzinę-przygotuj tradycyjną polską zupę o niezwykłym smaku! To bardzo smaczne danie, trochę jak mieszanka, ale niewiele. Nie przejmuj się długim czasem gotowania zakwasu - warto, a poza tym nie będzie od ciebie wymaganego wysiłku. Tylko trochę cierpliwości. Zupa jest nie tylko smaczna, ale także obfita, a podana w chlebie z pewnością zaskoczy całą rodzinę lub gości.

Nata

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Chleb (do podania zupy)

na zakwas:

Mąka żytnia

0.5

Woda (wrząca woda)

550

Czarny chleb

Czosnek

do zupy:

Woda

Kiełbasa i wędliny (surowe kiełbaski)

300

Cebula

300

Marchew

200

Liść laurowy

Goździk

Ziarna pieprzu (czarny)

Olej słonecznikowy (rafinowany)

Majeranek suchy

0.5

Czosnek

Boczek wieprzowy (wędzony)

300

Ziemniak

0.5

Sól

0.5

Jaja kurze

Pietruszka (świeża)

Koperek (fresh)

Śmietana

250

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 29 % 4 g

tłuszcze 43 % 6 g

węglowodany 29 % 4 g

80 kcal

IG: 75 / 0 / 25

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 5 D 1 h 40 min

Krok 1:
Potrzebne składniki.
Krok 2:
Ciągle mieszając, wlej wrzącą wodę do mąki żytniej. Włóż kromkę chleba żytniego do miski, dodaj ząbek czosnku (obrany, ale cały). Przykryj pokrywką i umieść na 5 dni w ciepłym miejscu.
Krok 3:
Odcedź gotowy zakwas przez kilka warstw gazy.
Krok 4:
Na patelni włóż surowe kiełbaski, całą nieobraną cebulę, połowę marchewki (należy ją obrać), lavrushkę, goździki i czarny pieprz. Zalej zawartość garnka wodą i gotuj wszystko przez pół godziny po ugotowaniu na umiarkowanym ogniu.
Krok 5:
Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż pozostałą cebulę pokrojoną w kostkę, smaż przez 5 minut. Dodaj również pokrojone Pozostałe marchewki, smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut. Dodaj połowę majeranku i czosnku, wcześniej drobno posiekanego. Smaż zawartość patelni przez 1 minutę.
Krok 6:
Pokrój mostek w dużą kostkę, włóż na patelnię, smaż razem z warzywami przez 5 minut.
Krok 7:
Wyjmij kiełbasę z bulionu, pokrój w szerokie plasterki.
Krok 8:
Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę. Włóż ziemniaki do bulionu, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
Krok 9:
Dodaj smażony mostek i warzywa, gotuj jeszcze przez 10 minut.
Krok 10:
Wlej zakwas, gotuj przez 5 minut. Skosztuj zupy na soli i dodaj ją w razie potrzeby.
Krok 11:
Dodaj pozostały majeranek i posiekany czosnek, gotuj przez 4 minuty.
Krok 12:
Jajka na twardo.
Krok 13:
Posiekaj świeże warzywa.
Krok 14:
Odetnij wierzch chleba, usuń miąższ, usmaż w piekarniku. Alternatywnie rozłóż zupę na porcjowanych talerzach. W każdej porcji umieść połowę gotowanego jajka, posiekane zioła i śmietanę.