Adjika ze śliwek z papryką

1. Umyj śliwkę i pokrój na dwie połowy. Usuń ze środka kości. Wskazana ilość śliwek jest już obrana.
2. Obierz bułgarską i ostrą paprykę z nasion. Obieramy również ząbki czosnku.
3. Zmiel wszystkie umyte i obrane składniki w maszynce do mięsa. Przenieś na patelnię i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Warzywa są dobrze myte pod bieżącą wodą, można je wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie przez 5 minut.
5. Dodaj sól, przyprawy, cukier, koncentrat pomidorowy i drobno posiekane warzywa, gotuj przez kolejne 15-20 minut.
6. W tym czasie sterylizujemy słoiki. Jeszcze nie schłodzoną, gorącą adżikę układamy w słoikach i zamykamy pokrywkami. Następnie odwróć je, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.