kalafior Romanesco z sosem serowym

w ciągu kilku minut będziesz mieć zdrowy dodatek na stole! Proste połączenie dwóch dobrze pasujących smaków to wygrana-wygrana. Pyszny sos ze składników, które prawie zawsze mam pod ręką. Kapustę, jeśli gotujesz ją z całą główką kapusty, a nie z różami, łatwiej jest wyjąć z patelni. W bulionie nie pływają małe & quot; gruz & quot; wszystko jest bardzo schludne. & quot; Półkachan & quot; wygląda niecodziennie i korzystnie podczas serwowania. Sos serowy bardzo dobrze podkreśla smak Romanesco. Myślę, że będzie świetnie pasował do każdej innej kapusty z & quot; kolorową & quot; naturą. Wreszcie przepis, w którym SOS kończy się nie wcześniej niż jarmuż, jest go dużo.

Magnago

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kalafior (robię z Romanesco, świetne są zarówno kolorowe, jak i brokuły)

Mleko

500

Ser dowolny (każda odmiana, którą naprawdę zetrzeć)

Ser twarogowy (mówimy o młodym serze o konsystencji twarogu, można go zastąpić tłustym twarogiem)

Masło

Mąka (mąka i masło są potrzebne do zagęszczenia sosu, jeśli jesteś przyzwyczajony do używania gotowego zagęszczacza, użyj go spokojnie.)

Kostka bulionowa (jeśli używasz luźnego koncentratu bulionowego, weź ilość na 500 ml płynu, jeśli w ogóle nie używasz koncentratów, możesz doprawić solą i gałką muszkatołową.)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 3 g

tłuszcze 18 % 2 g

węglowodany 55 % 6 g

54 kcal

IG: 83 / 0 / 17

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 15 min

Krok 1:
Składniki
Krok 2:
1. Zagotuj wodę, Posol ją i skrop kilka kropli soku z cytryny, jeśli używasz Romanesco lub dowolnego kalafiora. Sok z cytryny pozwala uniknąć utraty koloru podczas gotowania, nie wpływa na smak. Gotuj całą główkę kapusty na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 3:
2. Wlej koncentrat bulionowy do mleka
Krok 4:
3. Zetrzyj ser.
Krok 5:
4. Rozpuść masło.
Krok 6:
5. Wymieszać mąkę, & quot;zaparzyć & quot; zagęszczacz.
Krok 7:
6. W małych porcjach wlej mleko i wymieszaj z bazą, starając się uniknąć tworzenia grudek. Trzymaj na najmniejszym ogniu. Jeśli mimo wszystko sos się zmył, nie jest strasznie, a następnie odcedź go lub rozbij blenderem.
Krok 8:
7. W zagęszczonym sosie głównym wprowadź jednocześnie oba rodzaje sera i wymieszaj.

dopiero po tym sensowne jest odcedzenie, jeśli sos był z grudkami i potrzebujesz idealnie gładkiego. Nie robiłam, na zdjęciu widać lekko niejednorodną strukturę
kapusta w tym czasie po prostu się ugotuje. Wyjmij go z wody, pokrój na połówki i podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.