knedle z krwią

taki bardzo, bardzo osobliwy przepis kulinarny, który znalazłem w starym magazynie. Nie ukrywam, zniechęcił mnie, nawet zszokował, bo do tej pory nie miałam pojęcia o niczym podobnym: kaszanka to jedno, ale kluseczki to coś nowego. Cóż, musisz spróbować, nie znajdziesz? Przynajmniej jest to świetna wymówka, aby lepiej poznać kuchnię estońską. Natychmiast dokonam rezerwacji: jedzenie jest ściśle dla amatora. Zasadniczo podoba się dużej liczbie mężczyzn (ale nie wszystkim), a także jest przydatna ze względu na jej dziwny skład.
więc najpierw odcedzamy krew, a następnie mieszamy z bulionem mięsnym, który można zastąpić mlekiem. W najgorszym przypadku możesz wziąć zwykłą wodę w tej samej ilości. Drobno posiekaj boczek i smaż go razem z kostkami cebuli na złoty kolor. Dodaj mąkę i ulubione przyprawy. Teraz wszystko to łączymy z krwią w osobnej misce i zaczynamy stopniowo dodawać mąkę. Przepis mówi 8 szklanek, ale może wymagać trochę więcej (Zajęło mi to 9), więc sami patrzymy. Zagniatamy ciasto o takiej konsystencji, aby łatwo było uformować okrągłe pierogi. Kładziemy garnek z wodą na kuchence, doprowadzamy do wrzenia, solimy, pieprzymy i gotujemy pierogi do miękkości. Zajmie to około pół godziny. Podaje się to danie jako pierogi, czyli bez bulionu. Jest uważany za drugie danie.