tortille z zieloną cebulą na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić tortille z cebulą? Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania tortilli z zieloną cebulą na patelni. Użyłam mąki pszennej najwyższej jakości, ale do tortilli sprawdzi się również pierwsza i druga klasa mąki.

2. Krok 2:

   

   Aby przygotować ciasto, weź szeroki, stabilny pojemnik, w którym wygodnie będzie wyrabiać ciasto. Przesiej do niej mąkę przez drobne sito, aby mąka stała się przewiewna. Pomoże to uczynić ciasto bardziej plastycznym. Pozostaw część mąki (20-25 gramów) do ugniatania.

3. Krok 3:

   

   Zrób zagłębienie w mące, wlej olej roślinny, aby ciasto było elastyczne.

4. Krok 4:

   

   Podgrzej wodę do umiarkowanie gorącej, rozpuść w niej sól. Wlej gorącą wodę do mąki. Dlaczego właśnie gorąca? Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i giętkie.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj wszystko najpierw łyżką.

6. Krok 6:

   

   Następnie zagnieść ciasto rękami. Na posypanym mąką stole zagnieść ciasto na gładką masę. Ciasto powinno być umiarkowanie strome, dobrze zagniecione. Zawiń ciasto w ręcznik lub folię spożywczą i pozostaw na 20-30 minut. Dlaczego jest to potrzebne? Aby ciasto się rozłożyło. W tym czasie nastąpi całkowite, równomierne zmieszanie mąki i wody. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do pracy podczas walcowania, ponieważ będzie bardziej elastyczne.

7. Krok 7:

   

   Do nadzienia umyj zieloną cebulę pod zimną wodą, dobrze wysusz. Drobno posiekaj cebulę.

8. Krok 8:

   

   Lekko posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto na okrągłą, niezbyt cienką warstwę.

10. Krok 9:

    

    Połóż zieloną cebulę na rozwałkowanym cieście, pozostawiając odległość 1,5-2 cm od krawędzi, aby nadzienie nie wystawało poza krawędzie ciasta podczas zwijania bułki. Możesz lekko nacisnąć łuk ręką.

11. Krok 10:

    

    Zwinąć ciasto w bułkę.

12. Krok 11:

    

    Pokrój bułkę na kawałki w zależności od pożądanego rozmiaru tortilli.

13. Krok 12:

    

    Odwróć każdy kawałek ciasta, ściśnij ręką, a następnie zwiń wałkiem do ciasta w niezbyt cienkie ciasto.

14. Krok 13:

    

    Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Podsmaż tortillę na umiarkowanym ogniu na złoty kolor z jednej strony.

15. Krok 14:

    

    Następnie odwróć tortillę i usmaż z drugiej strony. Podczas smażenia kolejnego ciasta możesz rozwałkować następny.

16. Krok 15:

    

    Ułóż gotowe tortille na talerzu ze zjeżdżalnią, aby dłużej były ciepłe. Możesz podawać tortille i schłodzone. Smacznego!