bakłażan z czosnkiem pieczony na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Oczywiście taką przekąskę należy przygotować wczesną jesienią, kiedy w sprzedaży jest wiele małych elastycznych bakłażanów uprawianych u nas. Skórka takich owoców powinna być matowa, a nie błyszcząca. Powinny być również elastyczne w dotyku i małe. Możesz wziąć dowolny olej roślinny: zarówno rafinowany, jak i nie. Jeśli lubisz pachnące oleje, możesz wziąć pachnący słonecznik i oliwę z oliwek.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj bakłażany, najlepiej używając specjalnej szczotki i płynu do mycia warzyw. Pokrój wzdłuż na cienkie plasterki o grubości około 3 mm. uwielbiam cienkie kawałki bakłażana - są bardziej chrupiące po upieczeniu.

3. Krok 3:

   

   Włóż pokrojone bakłażany do głębokiego naczynia, Posol je.

4. Krok 4:

   

   Połóż pokrywkę lub talerz i jakiś ładunek na wierzchu. Postawiłem trzylitrowy słoik ogórków.

5. Krok 5:

   

   Pozostaw bakłażana pod ładunkiem na 6 godzin, możesz na noc. Zobacz, ile płynu uwolnili. Dzięki tej procedurze usuniemy gorycz z bakłażan.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj słoiki, w których zamkniesz bakłażany. Dobrze umyj i wysterylizuj słoiki. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Wkładam łyżkę do każdego słoika, aby nie pękła i zalać wrzącą wodą. Zostawiam na 5 minut, a następnie spuszczam wodę. Wystarczy gotować pokrywki przez około 5 minut.

8. Krok 7:

   

   Spuść płyn, który uwolnił bakłażan. Osusz je ręcznikami papierowymi. Na patelni rozgrzej olej i smaż kawałki bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony. Włóż smażone bakłażany natychmiast do wysterylizowanego słoika, mocno ubijając.

9. Krok 8:

   

   Napełnij słoik pieczonym bakłażanem. Na wierzch ułóż 1-2 ząbki czosnku, przekrojone na pół. Jeśli olej nie dociera do ramion słoika, zagotuj olej roślinny i dodaj do słoika. Natychmiast zamykam słoik zakrętkami, ale można go zwinąć za pomocą maszyny do pisania. Sterylizacja nie jest wymagana. Przechowuję taki przedmiot w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy lub w lodówce.

10. Krok 9:

    

    Jeśli nie masz możliwości przechowywania słoików w lodówce, dodaj łyżeczkę 9% octu bezpośrednio do słoika, a następnie zwiń. Teraz spokojnie przechowuj w mieszkaniu. Otwórz taki słoik zimą-po prostu polizaj palce! Smacznego!