flądra smażona w cieście

przede wszystkim należy dokładnie wypłukać rybę z mułu lub innego brudu pod bieżącą wodą. Do smażenia użyjemy tylko części polędwicy, więc możesz od razu kupić tylko ją w sklepie lub samemu wyciąć tuszę ryby, odcinając płetwy, ogon, głowę i zrywając skórę z flądry. Dla wygody Duży filet rybny można przeciąć na pół. Następnie natrzyj rybę solą morską i czarnym świeżo zmielonym pieprzem z każdej strony.

aby ryba w środku była soczysta i delikatna, usmażymy ją w cieście. W przyszłości ciasto pomoże rybom nie stracić soczystości i miękkości. W ten sposób smażony filet rybny tworzy apetyczną chrupiącą skórkę, dzięki czemu jest jeszcze bardziej atrakcyjny i smaczniejszy.

tak więc bezpośrednio w pobliżu pieca (aby wygodniej było pracować) konieczne jest ułożenie trzech talerzy lub misek. W jednym wlać mąkę pszenną. Na innym talerzu rozbij jajko kurze, dodaj trochę wody o temperaturze pokojowej i ubij całą powstałą mieszaninę trzepaczką. Na trzecim talerzu wlać bułkę tartą.

wlej olej roślinny na dużą patelnię i podgrzej do pożądanej temperatury (możesz to sprawdzić za pomocą bułki tartej - powinna skwierczeć w oleju).

przyprawione filety rybne najpierw zanurzamy w talerzu z mąką i zwijamy ze wszystkich stron. Następnie zanurz rybę w mieszance jajecznej, a następnie w talerzu z bułką tartą. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na to, aby każdy kawałek ze wszystkich stron był równomiernie pokryty ciastem.

panierowane kawałki ryby umieścić na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, aż utworzy się złotobrązowa skorupa.

ułóż gotową smażoną w cieście flądrę na talerzu i podawaj z sosem tatarskim, plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

smacznego!