Lipień smażony

jak w przypadku każdego przepisu na smażoną rybę rzeczną, pierwszym etapem gotowania jest cięcie:

1. Delikatnie oczyść lipień z łusek, wypatrosz, możesz zostawić głowy, ogony i płetwy. Jeśli zdecydujesz się usunąć te części ryby, nie wyrzucaj ich: użyj ich do przygotowania zupy rybnej. Nie zrobisz tego od razu? Możesz je posolić i włożyć do lodówki (nie więcej niż kilka dni) lub zamrozić.
2. Dobrze umyj tusze i włóż do miski.
3. Ostrożnie posolić i pieprzyć rybę i pozostawić do marynowania przez 40-45 minut.

kiedy ryba się marynuje, zacznij smażyć:

4. Na patelni dobrze rozgrzej olej roślinny.
5. Ostrożnie panieruj każdą tuszę w mące i umieść na gorącej patelni.
6. Smaż rybę przez 4-7 minut z każdej strony na złoty kolor. Czas smażenia zależy od wielkości tusz lipienia.

połóż gotową rybę na talerzu i podawaj z dodatkiem lub bez. W razie potrzeby można posypać posiekanymi ziołami lub podawać z sosem.

smacznego!