pieczona wątróbka cielęca jest delikatna

wątroba cielęca z cebulą ma niewątpliwe zalety i jasny smak. Bardzo, bardzo smaczne, łatwe do przygotowania. Chcę podzielić się przepisem na przygotowanie najdelikatniejszej wątroby cielęcej smażonej z cebulą. Wszyscy wiedzą, że wątroba jest bardzo przydatnym produktem, ale niestety nie każdy może lub nie chce cieszyć się jej delikatnym smakiem z różnych powodów. Do takich ludzi należy mój mąż, w przeciwieństwie do mnie. Nie będę wchodził w szczegóły, ale przekonanie go do spróbowania potraw z wątroby jest niemożliwe. : (I co o tym sądzisz?, kiedy kilka dni temu ugotowałem wątrobę cielęcą w ten sposób, mój słodki mężulek nie tylko spróbował, ale zjadł całą porcję, chwaląc wcześniej (niezasłużenie :)) odrzucone przez niego danie, twierdząc jednocześnie, że smak ugotowanej wątroby przypominał mu smak doskonale ugotowanego steku (z czym się nie Zgadzam:), ale nie spierałem się). Chcę zwrócić uwagę na ważny punkt-mój mąż zgodził się spróbować mojego dania tylko dlatego, że wątroba jest cielęca (wołowina nie wchodziła w rachubę!) Byłbym bardzo szczęśliwy, gdyby wzbudził Twoje zainteresowanie i oczywiście bardzo interesujące jest poznanie Twojej opinii na temat smaku wątroby przygotowanej w ten sposób

Olga

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wątroba (cielęca)

300

Mleko

100

Mąka

Olej roślinny

Masło

Cebula (biały, średni)

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony (świeżo zmielony)

do smaku

Pietruszka

do smaku

Pomidory (opcjonalnie)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 7 g

tłuszcze 42 % 11 g

węglowodany 31 % 8 g

159 kcal

IG: 75 / 0 / 25

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 40 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:

wątroba jest wstępnie rozmrażana w temperaturze pokojowej( nie znalazłem świeżej). Zaletą zamrożonego jest to, że jest już oczyszczony z filmu i dróg żółciowych, a smak zamrażania, moim zdaniem, absolutnie się nie zmienia.
umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wlać mleko i odstawić na 30 minut na bok.
w tym czasie obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie pierścienie. Smażyć na oleju roślinnym, aż uzyska lekko złoty kolor. Ważne jest, aby nie rozgotować! Rozłóż cebulę w osobnej misce.
mała dygresja: podczas gdy wątroba "odpoczywa w mleku":) możesz przygotować przystawkę, w moim przypadku tłuczone ziemniaki .
spuść mleko, ponownie umyj wątrobę i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym.
pokrój wątrobę bardzo ostrym nożem (aby wątroba nie "czołgała się") na paski o grubości około 1 cm, posyp grubą solą i mielonym czarnym pieprzem. Zanurz kawałki wątroby w mące, strząsając nadmiar i rozłóż na patelni w rozdrobnionym oleju roślinnym. Smażyć przez 2-3 minuty z obu stron, dodać wcześniej smażoną cebulę, trochę masła, lekko wymieszać i doprowadzić do ugotowania przez kolejne 1-2 minuty.
na rozgrzanym talerzu rozłóż gotową wątrobę, przystawkę, pomidory pokrojone w plasterki i udekoruj natką pietruszki.
wątroba" Delikatna " jest gotowa. Spróbuj, nie pożałujesz.
smacznego!
ok. : czas gotowania z niezamrożonej wątroby skraca się o około 1 godzinę.