ziemniaki smażone na oliwie z oliwek

za to. aby ziemniaki były równomiernie i pięknie usmażone, potrzebujesz dobrej patelni, może być z nieprzywierającą powłoką, a jeszcze lepiej ciężką, żelazną, z grubym dnem.

jednym z ważnych warunków sukcesu potrawy jest to, że ilość ziemniaków powinna być odpowiednia do wielkości patelni, to znaczy nie napełniać zbytnio patelni.

dobrze podgrzej patelnię przed napełnieniem jej ziemniakami.
gdy patelnia się rozgrzeje, napełnij ją pokrojonymi ziemniakami, smaż na dość dużym ogniu. ciągle mieszając dużym widelcem, aż ziemniaki zostaną usmażone i ugotowane.