soczysty odpowiedni stek wieprzowy na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć soczysty odpowiedni stek wieprzowy na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do Dania. Mięso na stek można stosować zarówno na kości, jak i bez. Użyłam już pokrojonego schabu bez kości. W sklepie odpowiednie mięso może być sprzedawane pod nazwami & quot; stek wieprzowy & quot;, & quot; schab & quot;. Ważne!!! Mięso nie powinno być zamrożone, w przeciwnym razie okaże się "gumowe" w strukturze.

2. Krok 2:

   

   Wygodniej jest używać już zmielonej musztardy. Ale jeśli masz musztardę w ziarnach, tak jak ja, musisz ją zmielić w młynie lub włożyć do torby i zmielić wałkiem do ciasta.

3. Krok 3:

   

   W misce połącz zmieloną paprykę, musztardę, czarny pieprz i sól. Wymieszaj przyprawy. Oprócz tych przypraw możesz użyć różnych ziół, na przykład prowansalskich.

4. Krok 4:

   

   Schab umyć i osuszyć ręcznikami papierowymi. Wybierz to, co lubisz najbardziej, po prostu Czas pieczenia takiego steku może się różnić w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia, a także grubości kawałków mięsa. Im grubszy kawałek mięsa wybierzesz, tym smaczniejszy i delikatniejszy będzie stek. Nie przepadam za bardzo tłustym mięsem w żadnej formie, więc wybrałam niskotłuszczowy Koreański

6. Krok 5:

   

   Przetrzyj polędwiczki wieprzowe mieszanką przypraw i pozostaw na 30 minut do marynowania w temperaturze pokojowej. Jeśli to możliwe, pozostaw mięso w lodówce na noc, po przykryciu folią spożywczą.

7. Krok 6:

   

   Za pomocą pędzla posmaruj mięso olejem roślinnym.

8. Krok 7:

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Nie musisz niczego smarować, ponieważ mięso jest już nasmarowane olejem roślinnym. Jeśli jest patelnia grillowa, lepiej na niej gotować - otrzymasz również piękny wzór na mięsie. Ułóż schab i smaż z jednej strony przez 2 do 5 minut, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia. Smażyłem mięso przez 4 minuty z każdej strony i było całkowicie ugotowane w środku, ponieważ grubość mojego schabu nie przekraczała 1 cm.

9. Krok 8:

   

   Skoncentruj się na swoich preferencjach, sile ognia i grubości patelni. Następnie odwróć mięso na drugą stronę i smaż również przez 2 do 5 minut. Gotowe polędwiczki przełożyć na półmisek i odstawić na 2-3 minuty, przykryte folią. Następnie podawaj steki na gorąco. Mięso jest soczyste i aromatyczne, pomimo niewielkiej ilości tłuszczu w samym schabie. Smacznego!