tortille z serem na patelni na kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić tortille z serem na kefirze? Odmierz potrzebne składniki. Wyjmij kefir z wyprzedzeniem, aby był w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę do szerokiej miski, aby wzbogaciła się w tlen. Tortille będą bardziej miękkie, a ciasto bardziej jednolite.

3. Krok 3:

   

   Połącz mąkę z sodą. Dobrze wymieszaj, aby suche składniki były równomiernie rozłożone.

4. Krok 4:

   

   W przestronnym pojemniku wymieszaj kefir z solą.

5. Krok 5:

   

   Dodaj około 3/4 przesianej mąki, wymieszaj łyżką.

6. Krok 6:

   

   Ciasto jest nadal zbyt lepkie i lepkie.

7. Krok 7:

   

   W małych porcjach dodaj mąkę, jednocześnie mieszając ciasto rękami. Mąka może wymagać więcej lub mniej określonej ilości. Zależy to od właściwości i jakości mąki. Dlatego podczas ugniatania skup się na konsystencji ciasta.

8. Krok 8:

   

   Ciasto jest jednorodne, gładkie, miękkie. Nie powinien być zbyt ciasny, ale powinien zachować swój kształt. Zawiń ciasto w folię spożywczą lub przykryj ręcznikiem i pozostaw na stole na 30 minut. W tym czasie gluten w mące rozpadnie się, a ciasto stanie się bardziej elastyczne i giętkie.

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Każdy ser solankowy (ser feta) lub twardy ser jest dla niej odpowiedni. Możesz użyć dowolnej zieleni lub zrobić ją bez niej.

10. Krok 10:

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce. Możesz wziąć kilka rodzajów sera lub ograniczyć się do jednego.

11. Krok 11:

    

    Umyj warzywa, osusz, Usuń grube, szorstkie łodygi. Drobno posiekaj warzywa.

13. Krok 12:

    

    Połącz starty ser i zioła, dobrze wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Wypoczęte ciasto zwiń w kiełbasę. Podziel ciasto na równe części, których ilość zależy od pożądanego rozmiaru tortilli.

15. Krok 14:

    

    Z nadzienia serowego uformuj kulki według liczby kawałków ciasta.

16. Krok 15:

    

    Rozwałkuj każdą część ciasta na posypanym mąką stole w okrągłą tortillę.

17. Krok 16:

    

    Na środku tortilli umieść nadzienie serowe.

18. Krok 17:

    

    Złóż brzegi ciasta nad nadzieniem, dobrze połącz.

19. Krok 18:

    

    Delikatnie dociśnij ciasto nadziewane dłonią i delikatnie, aby ciasto się nie rozerwało, rozwałkuj na okrągłą tortillę. Wybierz grubość ciasta według potrzeb. W ten sposób uformuj wszystkie tortille.

20. Krok 19:

    

    Tortille są gotowane na suchej patelni. Rozgrzej patelnię, smaż tortillę z jednej strony na złoty kolor na średnim ogniu przez około 2 minuty.

21. Krok 20:

    

    Odwróć tortillę i smaż z drugiej strony na złoty kolor. Tortille są szybko smażone, więc wygodnie jest natychmiast zrobić wszystkie tortille, a następnie usmażyć. Z czasem skup się na swoim piecu.

22. Krok 21:

    

    Ułóż gotowe tortille jeden na drugim stosem, aby dłużej były ciepłe. Posmaruj każdą tortillę bezpośrednio po ugotowaniu masłem.

23. Krok 22:

    

    Podawaj tortille na ciepło. Schłodzone są również dobre. I podgrzane w kuchence mikrofalowej będą tak miękkie i smaczne, jak z patelni. Smacznego!