wołowina duszona z cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić wołowinę z cebulą? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest używać wołowiny bez kości, tylko miąższ. Lepiej jest wziąć małe żarówki - im mniejsze, tym lepiej. Szalotka lub mała cebula perłowa są idealne, ale jeśli nie ma sposobu, aby ją zdobyć, zwykła mała cebula również zejdzie.

2. Krok 2:

   

   Umyj wołowinę, osusz ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmierna wilgoć nie pozwoli jej usmażyć - będzie duszona. Pokrój na duże lub średnie kawałki.

3. Krok 3:

   

   Obierz cebulę i pozostaw w całości.

4. Krok 4:

   

   Obierz czosnek i pozostaw goździki w całości. Ale jeśli chcesz, możesz drobno posiekać czosnek nożem.

5. Krok 5:

   

   Na głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Ułóż wołowinę w jednej warstwie.

6. Krok 6:

   

   Musisz smażyć mięso na dużym ogniu, aby natychmiast uszczelnić wszystkie soki w mięsie. Podsmaż wołowinę ze wszystkich stron na złoty kolor.

8. Krok 7:

   

   Zmniejsz ogień do średniego, dodaj całe cebule do mięsa i ząbki czosnku, dodaj paprykę, curry, chili, zmielony czarny pieprz i sól. Mieszaj i smaż wszystko razem przez 1 minutę.

9. Krok 8:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

10. Krok 9:

    

    Wlej gorącą wodę na patelnię i mieszaj, aż będzie gładka. Doprowadź sos do wrzenia.

11. Krok 10:

    

    W ostatniej chwili dodałem do patelni suszone płatki papryki dla smaku i aromatu. Jeśli masz taką przyprawę-pamiętaj, aby dodać, okaże się tylko smaczniejszy.

12. Krok 11:

    

    Dusić wszystko razem na małym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut do miękkości, w razie potrzeby dodając gorącą wodę. Cebula powinna osiągnąć gotowość, zmiękczyć, ale nie gotować, ale pozostać nienaruszona. Ułóż gotowe mięso na talerzach, posyp posiekaną natką pietruszki, posiekaną papryczką chili i podawaj. Smacznego!