omlet z pomidorami na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić omlet z pomidorami na patelni? Najpierw przygotujemy wszystkie niezbędne składniki, aby nie rozpraszać się podczas gotowania. Pomidory lepiej wybrać dojrzałe i pachnące. Usuniemy z nich skórę, aby omlet był delikatniejszy. Dobrze, jeśli jajka mają czas na przyjęcie temperatury pokojowej. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, do której jesteś przyzwyczajony. Mam stalową patelnię, ale bezpieczniej będzie wziąć aluminiową z nieprzywierającą powłoką.

2. Krok 2:

   

   Umyj pomidory pod bieżącą wodą i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na skórze. Mam letnie, dojrzałe pomidory, więc Skórka z nich łatwo się zdjęła. Jeśli nie jest dobrze usuwany, przenieś pomidory do głębokiej żaroodpornej miski i zalej wrzącą wodą, aby pomidory były całkowicie pokryte wodą. Po 2-3 minutach skóra powinna lepiej oddzielić się od miazgi. Usuń łodygę z pomidorów i pokrój w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej i ułóż pomidory. Uwaga: prawdopodobnie będą plamy! Możesz natychmiast przykryć patelnię pokrywką, gdy przejdą. Dusić pomidory przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Powinny stać się miękkie.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie przygotujemy jajka. Ubij jajka umyte pod bieżącą wodą trzepaczką, aż utworzą się bąbelki. Sól i pieprz do smaku. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj mieszaninę trzepaczką. Mleko nada omletowi niespotykaną delikatność.

6. Krok 5:

   

   Przenieś jajka na patelnię i natychmiast przykryj. Ogień jest średni. Uwaga: omlet gotuje się przez 3-5 minut pod pokrywką, bez wyjmowania go, aż danie będzie gotowe! Możesz lekko otworzyć i ocenić stopień gotowości.

7. Krok 6:

   

   Gdy jajka są dobrze ustawione i nie ma już płynu na powierzchni, omlet jest gotowy. Zdejmij go z ognia. Tak czy inaczej, omlet odpadnie i jest nieunikniony. Możemy tylko trochę oszukać i pozostawić patelnię na kolejne 2 minuty pod zamkniętą pokrywką. Wtedy straty wysokości będą minimalne.

8. Krok 7:

   

   W tym czasie możesz mieć czas na posiekanie świeżych ziół do podania lub poprosić ekspres do kawy o zaparzenie filiżanki aromatycznego espresso :)