ptysie na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować pyszne bułeczki na mleku, potrzebujesz dobrego naturalnego mleka, mąki pszennej, granulowanego cukru, odrobiny drobnej soli, dobrej jakości suchych drożdży i oleju roślinnego do smażenia.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko do 37-39 stopni. Połącz cukier w dużej przestronnej misce z suchymi drożdżami i zalej powstałą mieszaninę ciepłym mlekiem. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu. Jeśli drożdże są wysokiej jakości, po pewnym czasie zauważalna będzie reakcja drożdży i ciepłego słodkiego mleka: pojawi się piana, małe bąbelki. Jeśli nie ma oczywistej reakcji, lepiej użyć innych drożdży.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj 200 g przesianej mąki pszennej, wymieszaj i pozostaw na kolejne 30 minut w ciepłym miejscu.

5. Krok 4:

   

   Dodaj pozostałe 100 g przesianej mąki, dodaj drobną sól, wymieszaj i pozostaw na kolejne 2-3 godziny. Ciasto znacznie zwiększy swoją objętość . Powinien być ugniatany rękami nasmarowanymi olejem roślinnym. Z powstałego ciasta konieczne jest uformowanie podpłomyków o pożądanej wielkości, lekko sproszkowane mąką lub natłuszczone olejem, ponieważ ciasto może lekko przylegać do dłoni.

6. Krok 5:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, ułóż podpłomyki i smaż je na średnim ogniu po obu stronach, aż będą rumiane. Pączki o dużej objętości będą dodatkowo musiały być trzymane pod pokrywką na małym ogniu, aby nie były wilgotne w środku.

7. Krok 6:

   

   Podawaj podpłomyki na mleku na gorąco ze świeżą śmietaną, z dżemem lub ze skondensowanym mlekiem.