curry z ryżem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić curry z ryżem? Przygotuj niezbędne składniki. Ryż basmati można zastąpić dobrym ryżem długoziarnistym gotowanym na parze. Mam rosół z kurczaka, nadaje się również warzywo. Dobrą alternatywą dla masła byłoby ghee.

2. Krok 2:

   

   Ryż opłucz kilka razy w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę, aż będzie czysta. W ten sposób usuniemy substancje skrobiowe z ziaren, a gotowy ryż okaże się kruchy. Połóż ryż na czystej szmatce do wyschnięcia.

3. Krok 3:

   

   Pokrój wstępnie obraną cebulę w drobną kostkę. Obierz również czosnek, pokrój w plastry. Jeśli chcesz, aby czosnek był obecny w gotowym naczyniu, zetrzyj go na drobnej tarce.

4. Krok 4:

   

   Obierz korzeń imbiru, posiekaj na drobnej tarce lub drobno posiekaj.

5. Krok 5:

   

   Na patelni rozgrzej masło. Tutaj możesz dodać świeże liście curry i smażyć je, aż będą przezroczyste i chrupiące, a następnie wyjąć z patelni. Nadadzą olejowi dodatkowy smak i aromat. Umieść posiekaną cebulę na patelni. Na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż cebulę, aż będzie do połowy ugotowana, około 5 minut.

6. Krok 6:

   

   Posyp przyprawy: curry, mieloną kolendrę, pieprz i sól. Smaż, często mieszając, aby przyprawy ujawniły swój smak. Dodając przyprawy, kieruj się swoim smakiem, zmniejszając lub zwiększając ich ilość.

8. Krok 7:

   

   Dodaj czosnek i imbir. Gotuj, mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty. Usuń ząbki czosnku z patelni. Jeśli jest starty, wymieszaj z cebulą i imbirem.

9. Krok 8:

   

   Umieść umyty i wysuszony ryż na patelni. Ciągle mieszając smaż ziarna w aromatycznym oleju przez 3-4 minuty.

10. Krok 9:

    

    Napełnij ryż bulionem. Określ ilość płynu na podstawie zaleceń dotyczących gotowania na opakowaniu zbóż. Gotowałem w proporcji 1: 1,5 (1 część ryżu i 1,5 części bulionu). Ryż powinien być całkowicie pokryty bulionem. Zwiększ ciepło, zagotuj ryż.

11. Krok 10:

    

    Przykryj patelnię i gotuj ryż na małym ogniu, aż płyn całkowicie się wchłonie, około 15 do 17 minut. Ryż powinien stać się miękki, ale nie zgniły.

12. Krok 11:

    

    Pozostaw ryż pod przykryciem na wyłączonej kuchence na kolejne 5 minut. Gotowy ryż delikatnie wymieszaj, zbierając go od boków patelni do środka.

13. Krok 12:

    

    Podczas serwowania możesz udekorować curry z ryżem pierścieniami chili, natką pietruszki lub kolendrą i, w razie potrzeby, prażonymi orzechami nerkowca. Smacznego!