gulasz warzywny z wołowiną i ziemniakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gulasz warzywny z wołowiną i ziemniakami? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Bardzo ważne jest, aby wybrać dobre mięso do gulaszu. Może to być wołowina lub cielęcina bez kości. Oprócz tych warzyw możesz dodać własne do smaku, na przykład cukinię, kapustę itp. Możesz również dodać przyprawy do gulaszu do smaku, na przykład mieszankę do gulaszu warzywno-mięsnego itp.

2. Krok 2:

   

   Umyj wołowinę, osusz i pokrój na małe kawałki. Mam mięso z podudzia i łopatki. Ale możesz wziąć inne części tuszy bez kości.

3. Krok 3:

   

   Umyj wszystkie warzywa, osusz. Bakłażan umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Jeśli bakłażan jest gorzki, Posol go i pozostaw na 10 minut, a następnie spłucz.

4. Krok 4:

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Lepiej przygotować ziemniaki przed dodaniem do gulaszu (krok 15), aby nie ciemniały. Lub posiekaj wszystkie warzywa naraz, ale zalej zimną wodą.

5. Krok 5:

   

   Obierz marchewki i pokrój w drobną kostkę lub ćwiartki.

6. Krok 6:

   

   Pokrój cebulę w półpierścienie lub małe kostki, jak chcesz. Jeśli lub Twoje dzieci nie lubią cebuli w potrawach, możesz dodać ją w całości, zgasić, a na samym końcu wyrzucić. Tak więc cebula da wszystkie soki, ale nie będzie wyczuwalna w naczyniu.

7. Krok 7:

   

   Paprykę obrać z nasion i pokroić w średnią kostkę.

8. Krok 8:

   

   Pokrój pomidory na połówki i zetrzyj miąższ na drobnej tarce, odcinając skórkę. Aby uzyskać większą gęstość i wyrazisty smak, radzę dodać 1 łyżkę do posiekanych pomidorów.l keczup lub pasta pomidorowa.

9. Krok 9:

   

   Na głębokiej patelni z grubym dnem na dużym ogniu rozgrzej część oleju roślinnego i smaż mięso na złoty kolor. Na koniec posolić i pieprzyć mięso. Dodaj połowę cebuli do mięsa i smaż razem na średnim ogniu przez 3-5 minut. Oprócz rondla możesz wziąć dowolne inne naczynia z grubym dnem odpowiednie do pieca: kocioł, patelnię, żeliwną patelnię itp.

11. Krok 10:

    

    Wlej ciepłą lub gorącą wodę.

12. Krok 11:

    

    Dusić mięso pod przykryciem, aż będzie miękkie, około 50 minut.

13. Krok 12:

    

    Na osobnej patelni na pozostałym oleju roślinnym na średnim ogniu smażyć, mieszając, marchewki z pozostałą cebulą przez 3-5 minut.

14. Krok 13:

    

    Dodaj bakłażana, paprykę i przyprawy. Mieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.

15. Krok 14:

    

    Dodaj pokruszone pomidory na patelnię. Mieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie. Szczególnie sprawdź gotowość bakłażana. Niektóre mocne odmiany mogą być jeszcze twarde, chociaż inne warzywa są już całkiem gotowe.

16. Krok 15:

    

    Na patelni z wołowiną włóż ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż będą miękkie. W razie potrzeby wlej trochę wody.

17. Krok 16:

    

    Na patelni z mięsem i ziemniakami włóż duszoną mieszankę warzywną i wymieszaj. Gotuj wszystko razem przez około 10 minut. Posmakuj gulaszu i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku.

18. Krok 17:

    

    Usuń gulasz z ognia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 15-20 minut. Smacznego!