tortille chlebowe zamiast chleba na patelni szybko

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułeczki chlebowe na patelni? Wlej wodę i mleko o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, dodaj sól do smaku i mieszaj, aż się rozpuści. Zajęło mi 0,5 łyżeczki soli, ciasta nie były zbyt słone. Do mieszania można użyć silikonowej szpatułki lub łyżki stołowej.

2. Krok 2:

   

   Odmierz określoną ilość mąki i natychmiast przesiej ją do osobnej suchej miski. Wlej więcej niż połowę mąki do płynu. To około 200 gramów.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj. Okazuje się płynną bazę.

4. Krok 4:

   

   Dodaj kolejne 100 gramów mąki.

5. Krok 5:

   

   Zaczynamy wyrabiać ciasto w misce.

6. Krok 6:

   

   Gdy stanie się trudne do ugniatania, a ciasto zbierze się w grudkę, przenosimy je na powierzchnię roboczą, którą posypujemy połową pozostałej mąki. Ciasto jest dość lepkie. Teraz ugniatamy go, stopniowo dodając mąkę na stole, może być konieczne wylanie pozostałej mąki, ale może nie. Mąka może odejść mniej lub więcej, ponieważ jest inna i zawiera różne ilości glutenu.

7. Krok 7:

   

   Jaka powinna być konsystencja ciasta? Gdy tylko przestanie przyklejać się do rąk, ciasto jest gotowe. Tworzymy piłkę.

8. Krok 8:

   

   Dzielimy naszą Kolobok nożem na 3 równe części. Rzuć każdą w piłkę.

10. Krok 9:

    

    Rozpuść masło na patelni na kuchence, a następnie wlej do małej miski i wymieszaj z olejem roślinnym.

11. Krok 10:

    

    Weź jedną piłkę i zwiń ją wałkiem do ciasta od środka do krawędzi w cienką warstwę o grubości około 1 milimetra. Kiedy rozwałkowujesz ciasto, okresowo podnoś je, odrywając je od stołu, aby upewnić się, że się nie klei. Jeszcze lekko odkurzyłem stół mąką. Nasmaruj warstwę olejem za pomocą silikonowej szczotki, nie sięgając do krawędzi o 2 centymetry.

12. Krok 11:

    

    Złóż warstwę rolką. Podczas zwijania lekko podnieś boki, jakby przepychając pod nimi olej, aby się nie wydostał.

13. Krok 12:

    

    Następnie owijamy opaskę uciskową wokół siebie, aby uzyskać taki ślimak. Nie naprawiamy krawędzi.

14. Krok 13:

    

    Ugniatamy obrabiany przedmiot rękami. Mam tortillę o średnicy 15 centymetrów i grubości około 1 centymetra.

15. Krok 14:

    

    Rozłóż ciasto na rozgrzanej suchej patelni z grubym dnem i jeszcze trochę zmiażdż. I możesz natychmiast rozprowadzić go nie na stole, ale na patelni. Robimy ogień nieco większy niż przeciętny. Ile smażyć tortillę? Smażyłem z jednej strony przez 7 minut, aż utworzyły się brązowe plamy. Poruszasz się po kuchence-czas może zająć 5 minut, a może 10. Im dłużej tortille są w ogniu, tym bardziej będą smażone.

16. Krok 15:

    

    Odwróć i smaż do miękkości - Zajęło mi to około 7 minut. Wyjmij gotowe ciasto z patelni i usmaż pozostałe dwa, które gotujemy na tej samej zasadzie co pierwsza.

17. Krok 16:

    

    To trzy małe tortille! Pachnące, miękkie, łuszczące się dzięki olejowi w środku. Bardzo smaczne! Używaj takich tortilli zamiast chleba lub po prostu do herbaty, kawy lub innych napojów.