zrazy mięsne z serem

najsmaczniejsze, soczyste, delikatne, apetyczne, na obiad! Zrazy mięsne z serem można przygotować na każdą okazję. To wspaniałe świąteczne danie z mielonego mięsa, a także obfity rodzinny lunch lub kolacja. A przygotowanie ich jest bardzo proste, każdy początkujący poradzi sobie bez problemów. Nadzienie można zmienić według własnych upodobań!

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mięso mielone

350

Jaja kurze (1 - do mięsa mielonego
1 - do nadzienia)

Twardy ser

100

Cebula

Zieleń

Olej roślinny

Sól kuchenna

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Mąka pszenna

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 11 g

tłuszcze 59 % 23 g

węglowodany 13 % 5 g

265 kcal

IG: 40 / 0 / 60

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić zrazy mięsne z serem? Przygotuj składniki. Mięso mielone do tego dania lepiej używać z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, wtedy zrazy będą jeszcze smaczniejsze i bardziej soczyste. W razie potrzeby do mięsa mielonego można dodać chleb namoczony w mleku, ale zrazy są znacznie smaczniejsze, jeśli gotujesz je wyłącznie z mięsa bez różnych dodatków, nie licząc nadzienia serowego. Ugotuj jedno jajko na twardo.
Krok 2:
Obierz cebulę i pokrój na połówki lub ćwiartki. Usuń szypułkę. Przekręć mięso z cebulą przez maszynę do mięsa. Możesz to zrobić dwa razy, aby mięso mielone było delikatniejsze.
Krok 3:
Umyj jajko i osusz serwetkami. Wbij surowe jajko do mielonego mięsa. Dodaj przyprawy do smaku: sól i zmielony czarny pieprz. Wymieszaj mięso mielone łyżką, aby jajko było równomiernie rozłożone na całej masie.
Krok 4:
Zajmij się przygotowaniem nadzienia. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce.
Krok 5:
Posiekaj ugotowane żółtko nożem i dodaj do startego sera. Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa. Dodaj warzywa do nadzienia i wymieszaj.
Krok 6:
Zacznij tworzyć zrazy. Posyp mąkę pszenną na płaskim talerzu. Ręką weź trochę mięsa mielonego, zrób z niego ciasto. Na środku każdej tortilli umieść nadzienie serowe. Ostrożnie przymocuj krawędzie zrazy, aby nadzienie nie wypadło.
Krok 7:
Uformuj mały okrągły placek. Zwiń wszystkie zrazy w mące.
Krok 8:
Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Połóż na nim ugotowane kotlety. Smaż zrazy z jednej strony na złoty kolor, Odwróć na drugą stronę i smaż również na złoty kolor.
Krok 9:
Zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię. I smaż zrazy pod pokrywką przez około 10-20 minut (zorientuj się na kuchence). Przestrzeganie tej zasady smażenia sprawia, że zrazy są szczególnie soczyste w środku. Ponieważ tworzenie się skorupy zapobiega wydostawaniu się soków. Zdejmij patelnię z kotletów z ognia. Przenieś gotowe zrazy na talerz. I podawaj na gorąco. Smacznego!

weź pod uwagę, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego rozmrażania składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytaj artykuł o rozmrażaniu.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .