tortille z twarogiem na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Ciasto na ciasta zrobimy na kefirze, nie ma nic złego, jeśli nie jest bardzo świeże, na kwaśnym kefirze ciasto okaże się lepsze.

2. Krok 2:

   

   Kefir powinien być ciepły, należy go wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić na stole na kilka godzin lub lekko podgrzać. Dodaj sodę oczyszczoną i sól do miski z kefirem, wymieszaj, aby reakcja była szybsza, o tym, że wszystko idzie zgodnie z planem, świadczą bąbelki, które pojawiły się na powierzchni kefiru.

3. Krok 3:

   

   Wlej przesianą mąkę pszenną do miski z płynną mieszanką. Dodajemy go w częściach, mieszając ciasto, nie można natychmiast wlać całej mąki do miski, aby ciasto nie stało się gęste, w przeciwnym razie ciasta okażą się twarde.

4. Krok 4:

   

   Ciasto jest lepkie i miękkie. Nie trzeba go ugniatać rękami przez długi czas, głównym zadaniem jest zebranie ciasta w bryłę. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i pozostaw na 20 minut na stole.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do tortilli. Lepiej jest używać twarogu naturalnego, tłustego i zawsze świeżego. Przecieramy go przez sito lub przebijamy blenderem, powinien mieć jednolitą konsystencję, duże ziarna twarogu nie pozwolą na cienkie rozwałkowanie ciasta z nadzieniem i mogą rozerwać ciasto.

6. Krok 6:

   

   Do nadzienia z reguły używa się świeżych ziół cebuli, koperku i pietruszki, do smaku skład ziół można zmienić. Zimą możesz użyć mrożonych warzyw, nie wpływa to na smak ciast. Moje warzywa i drobno posiekaj nożem.

7. Krok 7:

   

   Połącz twaróg z ziołami w misce, dodaj sól i czarny pieprz do smaku, wymieszaj składniki, aż uzyskasz masę twarogową. Nadzienie dzieli się na 4 równe części na ciasta.

9. Krok 8:

   

   Ciasto "wypoczęte" dzielimy na 4 równe części.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj każdy z nich w cienką okrągłą warstwę. Rozłóż jedną część nadzienia twarogowego na środku.

11. Krok 10:

    

    Mocujemy krawędzie ciasta, tworząc kulkę z nadzieniem, spłaszczamy kulkę, posypujemy mąką po obu stronach.

12. Krok 11:

    

    I rozwałkuj wałkiem do ciasta na cienkie ciasto.

13. Krok 12:

    

    Na suchej patelni smaż tortillę przez 3 minuty z każdej strony, na średnim ogniu, trzymaj tortille na patelni, aż się zarumienią. Jeśli ciasta zaczną puchnąć, wykonujemy kilka nakłuć widelcem. Aby upiec nadzienie w tortilli, przykryj patelnię pokrywką.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij tortille z patelni i natychmiast posmaruj masłem po obu stronach, aby tortille były miękkie i delikatne w smaku. Smacznego!