tortille z ciasta drożdżowego na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Mleko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na gazie do temperatury do 30 stopni, ale w żadnym wypadku nie należy go przegrzewać, w przeciwnym razie zepsuje drożdże. W misce przygotowujemy ciasto: wlewamy ciepłe mleko, dodajemy łyżkę mąki, cukier, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie na powierzchni mieszanki pojawi się piana i bąbelki, co oznacza, że ciasto jest gotowe. Roztop masło, ostudź do temperatury pokojowej

2. Krok 2:

   

   Wbijamy jajko do miski, dodajemy sól, lekko ubijamy widelcem. Dodaj ciepłe masło (tylko 80 g, resztę będziemy potrzebować do smarowania ciast). Następnie wlej ciasto do miski i lekko wymieszaj. Wlać części przesianej mąki. Zagniatamy elastyczne ciasto, nie powinno być zbyt ciasne i jednocześnie płynne. Przykryj patelnię ciastem ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je.

3. Krok 3:

   

   Powtórz procedurę dwa razy. A następnie przechodzimy do pracy z ciastem i gotowaniem ciastek: na zmiętej powierzchni dzielimy ciasto na małe kawałki, z których każdy rozwałkowujemy na małe ciasto wielkości patelni, na której będą smażone. Pozostaw tortille na 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

5. Krok 4:

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż wszystkie ciasta pojedynczo, aż zarumienią się po obu stronach. Te tortille można smażyć bez oleju na nieprzywierającej patelni, ale w tym przypadku tortille będą blade i suche.

6. Krok 5:

   

   Zdejmij tortillę z patelni i natychmiast posmaruj ją roztopionym masłem po obu stronach. Jeśli jest domowy olej, tortille będą szczególnie aromatyczne i miękkie. Jeśli tortille nie zostaną naoliwione, będą suche i chrupiące.

7. Krok 6:

   

   Podajemy tortille do stołu, są bardzo smaczne na gorąco z zimnym mlekiem. Tortille można również podawać jako substytut chleba na ciepło, sałatki lub zupę. Smacznego!