Imam bayaldy po turecku z bakłażana

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować Imam bayalda? Odmierz wszystkie potrzebne składniki. Weź silne bakłażany, bez wad, tej samej wielkości. Wygląd i jakość całego dania zależy od wyglądu bakłażana.

2. Krok 2:

   

   Umyj bakłażany, tu i ówdzie pokrój skórkę wzdłuż cienkich pasków. W każdym bakłażanie wykonaj głębokie cięcie wzdłużne, uważając, aby nie uszkodzić ścian warzywa. Sól bakłażana wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw na 30 minut.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj produkty do nadzienia. Umyj pomidory. Obierz cebulę i umyj. Wysuszyć warzywa. Umyj również warzywa, strząśnij, wysusz.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę w paski. Pokrój pomidory w kostkę, odcedź sok, pozostawiając tylko miąższ. Jeśli chcesz, możesz usunąć nasiona z pomidorów. A także odetnij od nich skórę, trzymając ją przez kilka minut w gorącej wodzie.

5. Krok 5:

   

   Posiekaj czosnek, pietruszkę i miętę nożem.

6. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim bakłażany ze wszystkich stron na złoty kolor.

8. Krok 7:

   

   Oddzielnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż cebulę i cukier i smaż, aż cebula będzie miała karmelowy kolor.

9. Krok 8:

   

   Dodaj pomidory, czosnek, gałkę muszkatołową, sok z cytryny i sól do cebuli. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli pozostanie bardzo dużo płynu, spuść go.

10. Krok 9:

    

    Dodaj posiekane warzywa do opiekania. Wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia.

11. Krok 10:

    

    Rozsuń krawędzie bakłażana w miejscu cięcia, aby uzyskać wgłębienie.

12. Krok 11:

    

    Napełnij bakłażany nadzieniem. Przenieś je ostrożnie do przygotowanego naczynia do pieczenia. Wlej trochę wody na dno formy i podgrzewaj w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut. Danie jest gotowe! Imam bayalda jest podawany na ciepło lub na ciepło.