Tortilla bez nadzienia na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do tortilli. Jajko powinno mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Podgrzej wodę do temperatury 37-40°C. powinna być ciepła, a nie gorąca. Jeśli nie ma termometru do gotowania, pożądaną temperaturę można łatwo określić ręcznie: upuść kroplę wody na wewnętrzną stronę nadgarstka. Jeśli woda jest gorąca, mąka zostanie zaparzona, a ciasto nie będzie takie samo przewiewne.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciepłą wodę do miski, rozbij jajko do miski z wodą, wlej 1-2 łyżki.l olej roślinny.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Powierzchnia zostanie pokryta pianką powietrzną.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę solą i Dodaj części do miski z mieszanką jajeczną. Zagnieść gładkie, lekko lepkie ciasto.

5. Krok 5:

   

   Na początku możesz ugniatać ciasto łyżką, ale w miarę dodawania mąki ciasto stanie się coraz bardziej elastyczne i należy je ugniatać rękami. Gotowe ciasto powinno być elastyczne, giętkie i sprężyste.

7. Krok 6:

   

   Zbierz ciasto w kulkę, przykryj serwetką i odstaw na 15-20 minut.

8. Krok 7:

   

   Podziel ciasto na 4 identyczne części. Rozwałkuj każdy kawałek na posypanym mąką stole w równe, cienkie koło, nieprzekraczające średnicy patelni, w którym będą pieczone tortille. Nakłuj tortillę widelcem. Przed pieczeniem zetrzyj nadmiar mąki z tortilli pędzlem, aby nie przypaliła się w oleju.

9. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Rozłóż tortillę i smaż przez około 3 minuty, aż pojawią się ciemne plamy. Następnie odwróć tortillę na drugą stronę i smaż do miękkości. Podsmaż wszystkie inne tortille. !!! Po usmażeniu tortilli na dnie patelni może pozostać ciemny osad-jest to przypalona mąka. Lepiej spuścić go z olejem i wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym. Następnie na kolejnych tortillach nie będzie czarnych kropek.

10. Krok 9:

    

    Przenieś gotowe tortille na talerz i podawaj na gorąco. Pozostają nie mniej smaczne i miękkie drugiego dnia. Smacznego!