Gulasz wieprzowy ze śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić gulasz wieprzowy ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć wieprzowinę z niewielką warstwą tłuszczu, aby mięso było miękkie i soczyste. Wybierz naturalną śmietanę, bez tłuszczów roślinnych, im wyższa zawartość tłuszczu, tym smaczniejszy będzie gulasz. Wstępnie rozmrozić zamrożone mięso. Opłucz przygotowany filet wieprzowy i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój mięso na małe kawałki tego samego rozmiaru.

2. Krok 2:

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej trochę oleju roślinnego. Rozłóż pokrojone mięso. Smaż ze wszystkich stron przez 7-10 minut. Mięso powinno się trochę usmażyć i zmienić kolor na złoty. Ze względu na fakt, że mięso jest smażone na dużym ogniu, tworzy skórkę, która uszczelnia sok w środku. W rezultacie mięso pozostaje miękkie i soczyste.

3. Krok 3:

   

   Podczas smażenia mięsa przygotuj cebulę. Obierz go, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Możesz użyć dowolnej cebuli — białej, czerwonej.

5. Krok 4:

   

   Następnie połóż posiekaną cebulę na mięsie. Dodaj koncentrat pomidorowy i trochę wody. Do smaku dodaj sól i przyprawy. Wybierz dowolne przyprawy według własnych upodobań. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Chociaż czas duszenia będzie zależał od jakości mięsa. Powinien stać się wystarczająco miękki.

6. Krok 5:

   

   W osobnej szklance wymieszaj zimną wodę z mąką, aż znikną grudki. Aby to zrobić, lepiej wlać wodę do mąki podczas mieszania, a nie odwrotnie. Dodaj tam śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.

7. Krok 6:

   

   Wlej śmietanę na patelnię do mięsa i, ciągle mieszając, zagotuj. Podczas podgrzewania mąka zostanie zaparzona, a sos stanie się gęsty. Trzymaj mięso w ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz ogrzewanie. Podawaj gotowy gulasz z dowolnym dodatkiem. Najlepsze są tłuczone ziemniaki lub gotowany ryż. Smacznego!