kotlety wieprzowe w cieście na patelni

soczyste, delikatne i smaczne mięso ze złotą skórką! Kotlety wieprzowe są jednym z najprostszych, ale jednocześnie smacznych i sycących dań, które można podawać nie tylko na lunch lub kolację w przyziemne dni, ale także na świąteczny stół lub romantyczną kolację. To danie jest klasykiem win-win.

Snezhana

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wieprzowina

300

Jaja kurze

Mleko (pogrubiony)

Mąka pszenna

Sól kuchenna

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Olej roślinny

Czosnek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 32 % 13 g

tłuszcze 56 % 23 g

węglowodany 12 % 5 g

269 kcal

IG: 20 / 0 / 80

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak usmażyć kotlety wieprzowe w cieście na patelni? Lepiej używaj polędwicy wieprzowej i zawsze świeżego mięsa. Dokładnie opłucz wieprzowinę i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój mięso na cienkie talerze. Aby kotlety były bardziej delikatne i soczyste, mięso należy pokonać młotkiem kuchennym. Lepiej to zrobić, owijając każdy kawałek wieprzowiny folią spożywczą lub wkładając do plastikowej torby, aby rozpryski z mięsa nie latały.
Krok 2:
Zrób ciasto na kotlety. Każda gospodyni ma swój ulubiony, inny od innych, przepis na ciasto, z innym zestawem składników i przypraw. Najprostsze ciasto przygotowuje się na bazie mleka i jajek, ktoś używa śmietany, majonezu lub wody mineralnej zamiast mleka. W misce ubij jajko kurze. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku.
Krok 3:
Ubij składniki widelcem lub ręczną trzepaczką, aby białko jaja kurzego całkowicie się rozdzieliło.
Krok 4:
Wlej mleko, wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę pszenną. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby mąka nie zebrała się w grudki. Aby uzyskać smak, do ciasta można dodać ząbek czosnku przepuszczony przez prasę, ale to kwestia gustu. Wymieszaj masę.
Krok 5:
Wlej olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Olej musi być dobrze rozgrzany. Zanurz każdy kawałek wieprzowiny w misce z ciastem, aby mięso było pokryte nim ze wszystkich stron.
Krok 6:
Połóż kawałki wieprzowiny w cieście na rozgrzanym oleju na patelni. Na dużym ogniu podsmaż mięso z obu stron, aż będzie złotobrązowe. Następnie przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średniego i trzymaj kotlety na patelni przez około 10 minut, aby mięso w środku było dobrze ugotowane.
Krok 7:
Następnie wyjmij kotlety z patelni, połóż je najpierw na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami, aby ułożyć nadmiar tłuszczu i oleju. Następnie przenieś kotlety na talerze i podawaj. W razie potrzeby do mięsa można podać przystawkę lub świeże warzywa. Smacznego!

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .