Krebli na kefirze po niemiecku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krebli Krebel na kefirze po niemiecku? Przygotuj jedzenie. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, można go wymieszać na pół ze śmietaną lub zastąpić kwaśnym mlekiem. Przesiej mąkę. To nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci je tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej przewiewne i miękkie. Dostosuj ilość cukru i soli w zależności od tego, które kreble chcesz upiec — słodkie lub słone. Mam słodką opcję.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej kefir na małym ogniu, aby był ciepły. Dodaj do niego sodę i pozostaw na 5 minut. W tym czasie nastąpi reakcja między kwasem zawartym w kefirze a zasadą, którą jest soda. W rezultacie uwolni się duża ilość dwutlenku węgla, co sprawi, że ciasto będzie bardzo bujne. W ciepłym kefirze stanie się to znacznie szybciej, więc go podgrzaliśmy. Zobaczysz, że masa lekko się pieni i unosi.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj, a następnie osusz jajka. Pamiętaj, aby umyć je przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Rozbij jajka do osobnej miski. Ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj do nich sól. Możesz użyć zwykłego widelca, wystarczy wymieszać białko z żółtkiem.

4. Krok 4:

   

   Wlej masę jajeczną do kefiru.

5. Krok 5:

   

   Stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien stać się jednolity, gładki i nie lepki.

6. Krok 6:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę. W tym czasie mąka w końcu wchłonie cały płyn, a ciasto stanie się jeszcze bardziej elastyczne.

7. Krok 7:

   

   Posyp stół mąką i rozwałkuj na nim ciasto na warstwę o grubości 5 mm.

9. Krok 8:

   

   Pokrój ciasto na prostokąty lub romby. Użyłem noża w kształcie koła.

10. Krok 9:

    

    W środku wykonaj cięcie bez sięgania do krawędzi.

11. Krok 10:

    

    Teraz weź półfabrykat za jedną krawędź i przeciągnij go do wewnątrz przez nacięcie, obracając się na zewnątrz.

12. Krok 11:

    

    Rozgrzej olej roślinny w odpowiednim naczyniu do smażenia — kociołku lub patelni z wysokimi bokami. Spraw, aby ciepło było średnie i zacznij smażyć kreble, układając je w porcjach po kilka. Powinny swobodnie unosić się w oleju, aby równomiernie się ugotować. Weź pod uwagę, że krebles wzrośnie.

13. Krok 12:

    

    Smaż je na złoty kolor z obu stron. W trakcie tego procesu kilkakrotnie obróć krebles za pomocą dwóch widelców.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowe kreble łyżką cedzakową na półmisek z ręcznikiem papierowym, wchłonie nadmiar tłuszczu. Możesz posypać je cukrem pudrem lub posmarować dżemem do smaku.

15. Krok 14:

    

    Podawaj krebli w dowolnej formie — są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!