Stroganow wołowy ze śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Stroganow wołowy ze śmietaną? Przygotuj jedzenie do gotowania. Weź 10% śmietany do sosu, okaże się z nimi delikatniejszy niż z tłustym, chociaż jest to kwestia gustu. Możesz zastąpić koncentrat pomidorowy pomidorami we własnym soku. Weź rafinowany olej roślinny.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj mięso, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój go w następujący sposób: najpierw na duże kawałki, zawsze w poprzek włókien! Jeśli wołowina jest stara lub kawałek nie jest zbyt udany, pokonaj te kawałki młotkiem do mięsa.

3. Krok 3:

   

   Następnie pokrój duże kawałki wzdłuż na długie paski-to jest klasyczne cięcie stroganów wołowych.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

5. Krok 5:

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, mieszając szpatułką.

7. Krok 6:

   

   Rozwałkuj pokrojone mięso w mące pszennej.

8. Krok 7:

   

   Połóż mięso panierowane mąką na patelni do cebuli.

9. Krok 8:

   

   Ciągle mieszając, smaż mięso ze wszystkich stron, aż zmieni kolor. W tym procesie zamykamy sok w środku, mięso pozostaje soczyste i miękkie.

10. Krok 9:

    

    Wlej śmietanę na patelnię, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Pozostaw do duszenia na minimalnym ogniu przez 30-60 minut, w zależności od gotowości mięsa. Upewnij się, że sos się nie zagotuje, możesz dodać trochę wrzącej wody, jeśli tak się stanie.