Pikantny bakłażan na zimową przekąskę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pikantną przekąskę z bakłażana na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź mały bakłażan, z gęstą matową skórką - to najsmaczniejsze owoce ziemi. Papryka i pomidory są również najlepiej używane sezonowo.

2. Krok 2:

   

   Bakłażany umyć, odciąć łodygę i & quot; Tyłek", pokroić w kółka o grubości około 5 mm.

3. Krok 3:

   

   Sól i pozostaw na 20 minut. W ten sposób akażany będą solone i oddadzą swoją gorycz.

4. Krok 4:

   

   Podczas gdy bakłażany są solone, przygotuj sos pieprzowy. W ostrej papryce użądl łodygi i zostaw nasiona. Usuń łodygi i nasiona ze słodkiej papryki. Obierz czosnek. Pokrój oba rodzaje papryki losowo.

5. Krok 5:

   

   Złóż czosnek i posiekaną paprykę do miski blendera.

6. Krok 6:

   

   Zmiel do uzyskania gładkości. Możesz również przepuścić warzywa przez maszynę do mięsa.

7. Krok 7:

   

   Dodaj sól, cukier.

8. Krok 8:

   

   Wlej ocet. Ten przepis wykorzystuje 6-9% octu, więc jeśli masz esencję, rozcieńcz ją w stosunku 1: 8.

10. Krok 9:

    

    Dodaj trochę przegotowanej zimnej wody, aby konsystencja sosu była bardziej płynna.

11. Krok 10:

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny, smaż bakłażany na złoty kolor. Zwykle jest to 5 minut z każdej strony na średnim ogniu.

12. Krok 11:

    

    Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Do każdego słoika wlewam trochę wody i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Ale możesz wysterylizować słoiki w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około 30 minut lub po prostu je poparzyć lub trzymać nad parą. Wystarczy gotować pokrywki przez 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Zanurz każdy okrąg bakłażana w sosie pieprzowym.

14. Krok 13:

    

    I szczelnie włóż do słoika.

15. Krok 14:

    

    Na wierzch polej pozostałym sosem pieprzowym. Szczelnie zamknij słoiki pokrywkami. Sterylizacja nie jest wymagana. Możesz przechowywać taki przedmiot bez lodówki.

16. Krok 15:

    

    Smacznego!