pilaw uzbecki z wołowiny w kotle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić uzbecki pilaw wołowy w kotle? Bardzo proste. Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Pilaw można gotować bez berberysu, ale gotujemy z tymi składnikami - nadaje potrawie smak i lekką kwaskowatość. Ogólnie rzecz biorąc, te przyprawy można zastąpić 1-2 łyżkami.l gotowe przyprawy do pilawu.

2. Krok 2:

   

   Opłucz wołowinę, pokrój w dużą kostkę. Wołowina jest potrzebna bez kości, wybierz miąższ bez dużych twardych żył, żył. Mam miazgę z łopatki.

3. Krok 3:

   

   Ryż dokładnie spłucz do czystej wody. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 30 minut. Następnie spuść wodę. Moczenie ryżu przed gotowaniem uchroni go przed gotowaniem. Możesz użyć dowolnego ryżu. Możesz być specjalny do pilawu, ale odpowiednie są inne odmiany, ważne jest tylko, aby płatki były gotowane na parze, wtedy zachowa swój kształt i nie gotuje się. Mam złoty ryż na parze.

4. Krok 4:

   

   Obierz marchewki i pokrój w paski.

5. Krok 5:

   

   Cebulę obrać i pokroić w paski.

6. Krok 6:

   

   Dokładnie umyj główkę czosnku. Możesz dodatkowo oczyścić go z górnej warstwy łuski.

7. Krok 7:

   

   W kotle na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, na złoty kolor.

8. Krok 8:

   

   Włóż mięso i smaż, mieszając, aż uzyskasz złoty kolor, około 20 minut. W tym czasie cebula bardzo zmięknie.

10. Krok 9:

    

    Dodaj marchewki. Sól, pieprz i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.

11. Krok 10:

    

    Zmniejsz ogień do średniego, dodaj pozostałe przyprawy. Radzę najpierw pocierać zirę między dłońmi, aby lepiej ujawniła swój aromat. Wlej około 1,5 litra gorącej wody, aby całkowicie przykryła mięso i warzywa.

12. Krok 11:

    

    Gotuj wszystko pod przykryciem przez 30-40 minut na ogniu nieco poniżej średniej. Gotowanie nie powinno być zbyt mocne.

13. Krok 12:

    

    Zmniejsz ogień do minimum. Wlej ryż do kotła i spłaszcz, uważając, aby nie dotknąć warstwy mięsa. W razie potrzeby wlej więcej gorącej wody, aby unosiła się ponad poziom ryżu o około 1,5 cm. Wbij całą główkę czosnku w środek. Tomić pilaw pod pokrywką przez 15-20 minut. Podczas gotowania nie mieszaj pilawu. W ogóle go nie dotykaj.

14. Krok 13:

    

    Po określonym czasie ostrożnie Zbierz ryż ze zjeżdżalnią pośrodku. W takim przypadku staraj się nie wpływać na warstwę mięsa. Zrób szaszłyki w ryżu, sięgając do samego dna kotła. Jest to konieczne do odparowania nadmiaru wody.

15. Krok 14:

    

    Pozostaw pilaw pod przykryciem na kolejne 10-15 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól pilawowi parzyć pod przykryciem przez około 10 minut. Jeśli na dnie nadal pozostanie płyn, stopniowo wchłonie się do ryżu.

16. Krok 15:

    

    Teraz możesz wymieszać pilaw i podać. Smacznego!